一股奇妙的香味，正从巷子深处幽幽地飘出来！

姜山和沈飞对看了一眼，不约而同地指着右边的第二条巷口，道：“这边！”

小巷的尽头是一座独门小院，离小院越近，那股香味便越发浓郁。

院门虚掩着，沈飞走上前，正要伸手去敲，只听得一个苍老的声音在院内道：“门没锁，几位请进来吧。”

一位老者站在东首小屋的门口， 姜山对着老者行了个礼，很有礼貌地问：“老先生，看起来您知道我们要来？”

老者中气十足地道：“这位就是姜先生吧？你挑战扬州厨届的事情，昨天一早便已传遍了全城。我虽然足不出户，但从我小孙子的口中，也了解了一二。我这个地方嘛，你们当然是迟早会找来的。几位请随便坐吧。我这锅里的午饭可停不得，先失陪了。”

说完，老者一转身，自顾自走进了屋内。小屋的窗户上隐隐映出些火光，看起来像是灶间，那一直飘至巷口的奇妙香味也正是从这里飘出。

不一会儿，那老者双手端着一只大汤盆，从屋内走了出来。三人眼鼻的焦点立刻都集中在了这只汤盆上。

“敝舍寒碜，准备又仓促，没有什么好东西招待诸位，希望不要介意。用‘神仙汤’宴客，按理说实在是端不出手……唉，昨夜还剩了些冷饭，加上几个鸡蛋，勉强再给大家做一锅蛋炒饭吧。”老者一边说，一边把汤盆摆上桌，然后又掉头向小屋内走去。

老者一进屋，徐丽婕便迫不及待地伸长了脖子，要一览这盆汤的庐山真面目。

只见盆中的汤汁褐中带红，除了飘着些亮晶晶的油花外，竟看不到任何菜料。

徐丽婕拿起搁在盆沿上的汤勺，不甘心地在盆底搅了两下。让她既惊讶又失望的是，那汤中什么都没有。

“你就是把盆底搅破，也别想找到任何东西。”沈飞苦笑道，“‘神仙汤’是扬州人对‘酱油汤’的昵称。这汤说白了，就是用酱油和香油，加上沸水冲调出来的。”

“酱油汤？那怎么可能这么香呢？”徐丽婕难以置信。

姜山盯着汤盆沉默了片刻，叹道：“我曾听说过，以前扬州的市井百姓生活艰难，吃饭时常常不备菜肴，仅以酱油冲调成汤汁佐餐，还美其名曰‘神仙汤’。我一直以为这是生性乐观的扬州人的调侃之言，今天才知道，这普普通通的酱油经高人之手，竟真能冲调出如此纯正扑鼻的美味来，这等手艺，只怕真是神仙也自叹弗如啊。”

徐丽婕还想说些什么，却见沈飞把食指竖在唇边，示意噤声，然后抬手指了指小屋。

徐丽婕和姜山看过去，隔窗可见屋中老者左手端着一只海碗，右手捏着一双竹筷在碗中不住搅动。那动作越来越快，到后来，筷子晃动的影像已连成了一片。但筷子头却始终只在蛋液中搅动，听不见丝毫筷子与碗壁碰撞的声音。

忽见老者右手迅速抬起，一缕金黄色的蛋液随之被长长地拉出了碗口。随即，老者右手轻抖而下，那蛋液却余势未歇，足足蹿到一米多高，在空中略作停顿，这才倏然落回碗中。几乎便在同时，另一缕蛋液又随竹筷从碗口跃起，如此往复，连绵不绝。

三人正看得入神，老者左手一翻，满碗的蛋液如同散花般撒出，却又全都准确地收于窗前的铁锅内。锅中的油早已烧得滚烫，一遇蛋液，立刻“嗞啦”一声大响，热气和香味同时四溢开来。

老者双手毫不停歇，左手扔掉海碗，拿起案台上的一口饭锅，将半锅隔夜冷饭一股脑儿倾入了面前铁锅内。老者右手持铲，左手翻动铁锅，将米饭混在蛋液中一通狂炒。但见银白色的饭粒和金黄色的蛋液有节奏地上下翻飞，渐渐融为了一体。待得火候已到，老者左手抄着铁锅一撩，将做好的蛋炒饭装回了饭锅中。

仅仅是须臾间的工夫，从打蛋、入锅，到翻炒、起锅，整套步骤已是一气呵成。

老者把饭锅端到桌上，自己也找了张椅子坐下，道：“粗茶淡饭，三位客人如果不嫌弃的话，就请随便用吧。”

“老伯太客气了。这‘神仙汤’和蛋炒饭香气扑鼻，谁不想尝一尝啊。怎么会嫌弃呢？来来来，我来帮大家盛上。”沈飞说着起身，拿过一只空碗就要盛饭。当他看到锅内的情形时，却一下子愣住了，呆呆地道：“这，这是……”