菊花绽放于岁寒霜降之季，独立寒秋、不畏严寒的性格使人倍加喜爱。深受历代文人的喜欢，留下许多赞美菊花的诗文佳句。

战国时期的爱国诗人屈原，他遭谗被逐，愤然写下《楚辞·离骚》：“朝有木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英” ，“春兰兮秋菊，长无绝兮终古”，以诗寄托爱国情思，以菊表其洁身自好、不同流俗的品格。后世咏菊时遂用“餐英”为典故，隐喻高洁之意。虽然此诗中菊花还只是点缀物，不属于真正意上的咏菊诗，但却成为后世浩如烟海的咏菊诗词的滥觞。

晋代诗人陶渊明，将菊花素雅、淡泊的形象与自己不同流俗的志趣十分自然地联系在一起，以致后人将菊花视为君子之节、隐士之操的品质。他成为后世文人心目中的隐士典范。他酷爱菊花，写下不少咏菊名篇。“采菊东篱下，悠然见南山”，“泛此忘忧物，远我遗世情”等名句，堪称咏菊诗的经典。

唐代诗人岑参《九日思长安故园》诗云：“强欲登高去，无人送酒来。遥怜故园菊，应傍战场开。”长安失守，战乱纷繁，勉强登高，无人送酒，可惜故园秋菊只能傍战场而开，无人欣赏，是谁令诗人心爱的菊花落到如此下场？令人回味深思。

唐末诗论家、诗人司空图单爱白菊，他写的30多首菊诗中多写白菊，典型的有《白菊三首》、《又白菊三首》、《再白菊三首》、《白菊杂书四首》，真是情有独钟。令人想起《红楼梦》中众芳的《对菊》、《咏菊》、《簪菊 》、《问菊》、《菊影》、《菊梦》等十二首尽情写菊的菊花诗会；他要么把白菊描写成风中的舞袖，要么比作雨中的病躯，或是醉汉的身影，或是梦幻的仙身，花中有人，人中有花，真是诗思缥缈，情深意长。

唐末农民起义领袖黄巢在《不第后赋菊》诗写道：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”诗虽然只有短短的四句，既写了菊花的精神，也写了菊花的外形，形神兼备；既写了菊花的香气冲天，又写了菊花的金甲满城，色味俱全，形象十分鲜明。语言朴素，气魄宏伟，充满了使人振奋的鼓舞力量，他在《题菊花》诗中写道：“飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年我若为青帝，报与桃花一处开。”一反历代文人咏菊孤高隐逸的情调，表现出崭新的思想境界和战斗豪情。

北宋大臣韩琦“虽惭老圃秋容淡，且看黄花晚节香”，借花喻人，歌颂永守晚节的高尚精神；南宋爱国诗人郑思肖“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”，赞扬了菊花宁死不屈的品格；唐代诗人元稹“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”，更是直抒胸臆，表达对菊花情有独钟的怜爱之情；北宋女词人李清照“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”。 此词运用烘云托月的手法，有藏而不露的韵味。全词不见一个“菊”字，但“菊”的色、香、形态却俱现纸上。

在众多的咏菊诗词中，最让人欣慰、振奋的要算毛泽东抒写的《采桑子·重阳》：“人生易老天难老，岁岁重阳。今又重阳，战地黄花分外香。一年一度秋风劲，不似春光。胜似春光，寥廓江天万里霜。”此词以鲜明健峭的风格，天马行空的气势，乐观豪迈的情怀，摆脱咏菊词幽独淡雅的传统意蕴，表现出全新的豪迈劲节的艺术境界和雄奇奔放的艺术风格，堪称菊词一绝。