徐丽婕探身向锅内望了一眼，只见里面的饭粒颗颗分开，饱满剔透，每一颗表面都均匀地裹着一层薄薄的金黄色蛋浆。扬州蛋炒饭驰名海内外，徐丽婕在美国的时候，也常常能够吃到，但却从没见过这样的。她禁不住惊讶地问道：“这是蛋炒饭吗？怎么和我以前吃过的都不一样啊？”

“你吃过的蛋炒饭都是鸡蛋和饭粒分开的吧？那叫做‘碎金饭’。”姜山向徐丽婕解释着其中的奥妙，“这种蛋浆均匀裹在饭粒上的，叫作‘金裹银’。我也只是在传说中听闻有这样的做法，没想到今天在这里开了眼界。老先生的厨艺，令人佩服！”

老者客气地摆了摆手：“哪里哪里，雕虫小技，让诸位见笑了。”

说着话，这边沈飞已开始盛饭了，他先给老者盛了一碗，再依次盛给徐丽婕、姜山，最后才给自己盛了一碗。然后，他笑呵呵地招呼着：“来，大家都动筷子吧。”那架势倒似他成了主人一般。

那“金裹银”蛋酥米韧，味道妙极。众人吃了几口后，都止不住地连声赞叹。老者面色祥和，一副宠辱不惊的模样。

姜山见时机成熟，放下碗筷，试着把话头引向今天的正题：“老先生既然知道我们三人的身份，那也应该知道我们今天是为何而来的吧？”

“你们为‘一刀鲜’而来。”老者直言不讳，“只可惜，他早已不住在这里了。”

姜山倒是不动声色，继续追问道：“这么说，您认识‘一刀鲜’？”

老者点点头：“我和‘一刀鲜’做了三年的邻居。这三年里，我每日跟着他勤学苦练，终于学会了这一汤一饭的做法。”

沈飞咂着舌头，惊讶道：“什么？就只是这‘神仙汤’和‘金裹银’，您便花了三年时间才学会？”

“不错。”老者的语气像是在说一件极为平常的事情。

姜山问：“老先生，那您和‘一刀鲜’应该很熟悉啰？”

老者笑道：“就是现在，也仍然常有联系。”

姜山等的就是他这句话，当下便站起身，向老者行了个礼，用诚挚的语气道：“麻烦老先生帮忙引见。”

老者还没来得及答话，一个男孩蹦蹦跳跳地跑进院子，正是三人曾在巷口遇见的那个大脑袋小身子的淘气鬼。

老者向那孩子招了招手，道：“浪浪，过来见过这几位客人。”

浪浪答应一声，撒娇似的扑过来，转头对姜山道：“刚才巷子里有人给我一封信，说如果看到一个叫姜山姜先生的，就转交给他。”

姜山展开信笺，看着看着，脸上没了笑容。

“那信上说了什么？”徐丽婕关切地问。

姜山沉默片刻，淡然道：“你父亲约我今晚在‘一笑天’酒楼斗菜。”

“嗯。”老者听到这个消息，似乎颇为满意，“我就知道，徐老板不会轻易认输的。姜先生，你想见‘一刀鲜’，还是先赢了今晚的比试再说吧！”

第五回 笑傲群雄得妙味

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从傍晚时分开始，来到“一笑天”酒楼的人便络绎不绝。就连浪浪都跑来了。

大厅中间空出一个小小的擂台，正对擂台空着三个主座。

徐叔、马云和陈春生三人鱼贯从后堂走了出来。三人都是表情严肃，一言不发地来到正对擂台的主座前。徐叔身为东道主，自然在中间一张椅子上坐下，马云和陈春生分居两侧，一旁自有服务员奉上上好的绿茶。三人坐定后，徐叔挥了挥手，五六个小伙计走上擂台，搬的搬，扛的扛，七手八脚地在中央位置搭起了炉灶，接着，锅碗瓢盆、油盐酱醋等一应用具、佐料也都摆放妥当。

此刻，大厅内的众人全都自觉地安静了下来，场内的气氛亦随之凝重，近百双眼睛全都齐刷刷地盯着后厨通往擂台的出口，一场激烈的名厨对决呼之欲出！

姜山和一个胖胖的男子从后厨出口走上了擂台。徐叔呡了口茶，润润喉咙，然后朗声道：“诸位，今天的比试即刻开始。这两位，我想大家都认识了，这个年轻人便是与淮扬厨届定下赌局的姜山姜先生，另一位更不用多说，是‘天香阁’的彭辉彭师傅，他素来最以选料精细闻名于扬州厨届。”

姜山和彭辉均微微欠身点头，向众人致意。

徐叔略作停顿后，继续道：“今天双方比试的菜目是：大煮干丝！”