本报记者 武 姣 通讯员 刘 斌

11月9日~11日，“一个大马·食全食美”美食嘉年华在马来西亚吉隆坡拉开帷幕，同期举行了2012大马国际精厨争霸赛、国际热带水果立体拼盘比赛等活动。河南餐饮代表团受邀集体亮相马来西亚，并荣获六枚特金奖，继2011年之后再度成为美食嘉年华上的亮点。

记者了解到，“一个大马·食全食美”美食嘉年华，由马来西亚旅游部、雪隆姑苏慎忠行餐饮公会等共同举办，是马来西亚著名的主题美食活动，至今已连续举办四届，为马来西亚旅游部对外重点推介活动之一。每年都会吸引来自马来西亚国内及世界各地的数十万餐饮人士和游客，极大地带动了马来西亚餐饮的对外交流和发展。

2011年，以阿五美食为首的河南代表团曾在马来西亚美食嘉年华风光无限，而在今年9月，河南餐饮代表团再次接到马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮公会的邀请，带着精湛绝伦的厨艺远赴大马，再展豫菜的经典魅力。

据活动相关负责人介绍，2012“一个大马·食全食美”美食嘉年华活动相比往届规模更大，参加人数最多，共吸引了来自中国、美国、印度、新加坡等20个国家和地区数千人参加。11月7日下午五点，马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来亲自率队，赶往吉隆坡国际机场迎接，还设专人为团员一对一全程服务。至此，河南代表团再一次享受到无上的“贵族”待遇，令河南代表团所有成员倍感荣耀。

豫菜厨艺震撼现场

10日，在马来西亚旅游部部长拿督斯里黄燕燕的亲自主持下，马来西亚美食嘉年华盛大开幕，中华（阿五）厨艺绝技表演团亮相开幕礼，为现场嘉宾呈献了绝技表演。

“中国河南的厨师真是厉害，做菜都能练成绝技，去年观看时给我留下很深的印象，今年表演更加精彩！”黄燕燕激动地说。中国烹饪大师顿玉松的“春蚕吐丝”、姜战国师傅的“快速雕刻”、樊胜平师傅的“金链鲳鱼”、张军师傅的“脚踩钢刀钢针气球上切肉丝”、安永庆师傅的“太极拉面”等各种绝技，无论是美感还是味香，都令观众啧啧称奇，激起掌声一片，前来参加开幕式的各国嘉宾及上万观众亲眼目睹了中国豫菜烹饪技艺的超凡魅力。

与此同时，“2012大马国际精厨争霸赛”以及“大马国际热带水果拼盘赛”相继拉开帷幕，逾200位来自中国、新加坡、韩国、日本、马来西亚各地厨师参与其中。河南省著名餐饮企业阿五美食的樊胜平、姜战国、张军、安永庆及煜丰美食创始人顿玉松等人，与国际选手同台竞技，最终斩获大马国际精厨争霸赛六枚特金奖，成为本届嘉年华盛会的大赢家。

“这是我第二次来到马来西亚参加美食嘉年华，每一次感受都是非常深刻，马来西亚的美食、主办方的接待规格、服务意识、敬业精神等都非常值得我们借鉴，今后一定会更多的参与到此类活动中来。”煜丰美食创始人、河南省餐饮与饭店行业协会副会长顿玉松说。

马来西亚美食嘉年华活动期间，河南餐饮代表团与世界各地餐饮精英人士彼此之间相互交流，增长了很多见识。活动现场，许多海外成员纷纷在河南餐饮代表团条幅上签字，祝福豫菜将来能够真正走出国门、走向世界，让全球不同区域的人士品尝到豫菜的美味。马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会秘书长许锦芳女士评价，河南餐企很团结。

阿五品牌创始人、河南省餐饮与饭店行业协会副会长樊胜武表示，河南餐饮要发展，豫菜要作为主角，在练好“内功”的基础上，要不断地走出去，学习其他国家优秀的饮食文化，加强交流，共同提高。要在国际舞台上多展示豫菜，让更多的国际友人了解河南美食；同时他也希望更多的有志之士能够加入进来，共同把豫菜做强做大，为提高人民生活质量，增加经济收入，树立河南餐饮新形象，做出更多更大的贡献。