白 雪

从日常生活中常见的营养观点入手，将晦涩的营养理论与餐桌上的鲜活食品相联系。

有报道称，首发台湾的大陆游客，在圆山饭店吃了一顿经典的“蒋夫人早餐”，赞不绝口。“游客盛赞蒋夫人早餐”的消息一经媒体报道，立即引起人们的好奇和关注——这是一道什么样的早餐？真的那么神奇而令人长寿吗？其实这道早餐很简单。这份特别的养生早餐包括了高纤维果汁、温顺润喉的杏仁茶以及美式煎蛋、高纤维吐司、蛋糕与新鲜水果，最后送上一杯无咖啡因的咖啡。之所以这么受到两岸人的推崇，关键是宋美龄的健康长寿众所周知。

书中讲了零食在人们的生活中确实扮演着重要的角色。吃零食的根本原则是：在不影响正餐的前提下，合理选择，适时、适度、适量消费，必要时限制食用。合理选择，就是一定要根据自身的情况，不能盲目吃，一定要选择那些健康食品；适时、适度、适量，就是为了自身的健康，吃零食要做到心中有数，适可而止。

在预防疾病发生中，人们往往忽略了一个重要诱发因素——饮食不当。可以肯定地说，吃得不科学，真的会吃出问题来。要远离那些吃了可能致病的食物，要吃那些能预防疾病的食物。书中提出了一些常见的营养误区，例如：不是只有胖人才会患高血脂；胆固醇有“好”有“坏”；痛风跟膳食过于丰富也有关系；糖尿病患者应该注意的并发症。这就需要我们走出种种误区，知道自己应该怎么吃，吃多少。