郑州市餐饮

名片如何打造

邀你讲述 “我与郑州烩面的故事”

本报讯（记者 安群英）“郑州烩面”是郑州地方特产的“名片”，也是著名小吃和特色面食。如何让这种饮食名片更加富有文化内涵？由河南省餐饮与饭店行业协会主办，郑州市工信委、二七区商务局等单位协办的“郑州烩面征文”活动，邀请你讲讲与郑州烩面的故事。

征文旨在挖掘郑州烩面的历史渊源和典故，寻访与烩面相关的传奇人物、地点，老郑州人吃面的感受及老烩面餐馆，通过老照片、老餐馆、老地点、老故事、剪纸、漫画、雕塑实物等形式展现郑州烩面的独特魅力，描写烩面与城市、老烩面馆、老烩面味等题材的文章。活动还征集与“烩面”有关的“老物件”等，真实反映郑州烩面在政治、经济、文化、社会生活和城市面貌等方面所发生的历史变迁。

河南省餐饮与饭店行业协会还将举办“中国郑州烩面美食节”、“郑州烩面文化论坛”、申报二七区为“中国烩面之乡”、申请“非物质文化遗产项目”、建立“郑州烩面文化博物馆”等活动，打造中原传统食品品牌，形成具有浓郁地方特色和彰显中原传统文化的餐饮食品品牌、旅游品牌。