临近年终，“工业盐酱油”的余波刚刚散去，“激素速成鸡”的魅影又出现在市场。从猪血里的“甲醛”，到酱油里的“工业盐”，再到白酒里的“塑化剂”，每一次食品安全事件都在挑动公众食品安全的心弦。（12月26日新华网）

吃，是一件大事。民以食为天，民以食为自己生活所系。食以安为先，吃饱吃好还要吃得安全，吃得心里踏实。食品安全关系到每个人的切身利益，是身体健康和生命安危所系。可以说，食品不安全是老百姓最没幸福感的因素之一，也是重大疾病频发的重要原因之一。就个人生存层面而言，没有比食品安全更关紧的事了。

若食品缺乏安全，那它就是悬在人人头上的一柄达摩克利斯之剑。病从口入，灾由吃喝而来，保不准哪一天，人就会在不知不觉中受其祸害。

本土食品监管之难，可称世界之最。难在多个方面，既难在事前，也难在事后。近些年，从中央到地方制定了一系列严格保障食品安全的措施、制度，但是，从上到下，从安全理念到各项法规，再到落于实处，监管人员工作的状态却和复杂严峻的食品安全状态难与对应。难题之一，就是执法不严、监管失守。说得再好听，都不如做得好看。标准也好，法规也罢，归根结底，都要落到执行层面，什么事情都处在懒散状态、推诿扯皮状态、有法不依状态，难免会陷入有制度无执行的尴尬局面。更何况，一些监管人员主动或被动地卷入到各类利益纠葛之中。

食品监管肯定是难中之难，但事儿都是人做出来的，监管之难并不是无法破解之难。这牵扯到责任心问题、制度理顺问题、如何问责问题等，有法不依，违法者就多，就会形成法不责众，只要执法人员严厉执法，即便违法行为一时不能杜绝，但一定会减少，食品不安全之事一定会得到某种程度的改善。

2013年马上就要到来，消除大大小小的食品安全隐患，保障食品安全，增多老百姓的幸福感受，还路途迢迢。希望来了，一时又走了，但最终还会到来。像做其他事情一样，食品安全是要付出成本的，农民利益的保障需要合理的农产品价格来做支持，执法部门的行为需要付出自身的成本，菜篮子米袋子的安稳、妥当亦是公权力所不敢忽视的重要的实绩选项，因而，保证食品安全需要全社会的智慧及行为，这种智慧及行为进而会为每一个社会成员带来益处。 伊 文