央视《每周质量报告》栏目13日播出了《追踪人造鱼翅》，调查发现，假鱼翅确实变少了，但是一些真鱼翅还在销售，一些高档酒楼里面，鱼翅的消费也在进行，还有很多食客选择食用。（1月27日人民网）

说来说去，鱼翅无非是一种食物。根据现代营养学分析，吃鱼翅相当于吃鸡爪、吃猪蹄。虽然鱼翅在流通过程中价格被不断抬高，但是它的营养价值并没有伴随着卖价的上涨而增加。吃鱼翅的价值取向明显是：不吃对的，只吃贵的。

之所以只吃鱼翅的贵，只因鱼翅不是一般的食物。物以稀为贵，鱼翅是现实语境中稀缺品中的稀缺品。吃鱼翅不是生存本身需要，不是为填饱肚子，它是吃稀罕，吃身价，吃面子，吃享受。就是说，鱼翅是什么不重要，吃的是什么亦不重要，重要的是鱼翅这种东西能体现与稀缺相匹配的吃者的身份。但从生命伦理上说，所谓的身份，只能是异化的身份。

与本土苦难文化相对立，奢靡文化一直影响着部分人对吃的选择。吃什么，这在舌尖上的本土一直是个问题。你吃不着，我想吃就吃；你吃不起，我能当粉丝吃。这就是贫困与富贵的悬殊，这就是低与高社会身份与社会地位的差别，个中滋味，只有当事者才能体验、体会。从这个意义上说，鱼翅是食物又不是食物，它的象征与隐喻，极易把不同社会阶层的人们带向文化想象的层面，带向对人性中幽暗事物的辨识。

在读图时代，在互联网时代，许多吃不起鱼翅的人对之也有了解，许多吃得起鱼翅的人对其营养价值亦较少存在认知的误区。就是说，鱼翅究竟是什么，它代表了什么，大家都心知肚明。

人类有吃鱼翅的嗜好，市场有对鱼翅的需求，所带来的是平等众生中鲨鱼的死亡与灭绝的灾难。每年多达7900万只鲨鱼因为它们长了鳍而被捕杀，使得它们中的很多种类都面临种群灭绝的危险。

没有买卖就没有杀戮，没有饕餮就没有鲨鱼种群的灭顶之灾。鲨鱼是全球巡游的海洋生物，鱼翅产业链条也涉及全世界各个国家，因此，鲨鱼的保护是全球联动。不吃鱼翅，这是对一个文明人基本素质的要求。不吃鱼翅，一个人丧失不了任何东西，该有的光鲜都会在，该有的体面都会有，而滥吃鱼翅，不正视最残忍的杀生害命，甘当吃货，吃异类生灵，说得难听点，在以后，这样的人在文明社会里，可以说连个正常人都算不上。

伊 文