近年来，随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，餐饮业发展迅猛，但与此同时，餐饮浪费也成为一个令人瞩目的问题。有关数据显示，我国每年餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿人的口粮。

在1月22日召开的十八届中央纪委二次全会上，习近平总书记告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”

在餐桌浪费现象严重的今天，节约,不仅是美德,更是责任；浪费,不是潇洒,却是挥霍犯罪。反对铺张浪费，新郑市社会各界引起强烈共鸣，厉行勤俭节约，新郑传递正能量。

领导干部身体力行

近日，新郑市召开全市领导干部会议，传达学习习近平总书记关于厉行节约、反对铺张浪费重要批示精神和中纪委二次全会，省、郑州市领导干部会议精神，切实做到“三个十”（即“十个严格”、“十个不准”、“十个深入”），提高厉行节约、反对铺张浪费的自觉性和主动性。

其实，在新郑市本月初召开的市委全会上，与会人员都已经感受到了这股厉行节俭、实干高效的新风尚。会场外没有常见的气球拱门，会场内删繁就简，主席台、发言席上不再摆放鲜花，领导讲话言简意赅，会场环境庄严简洁……一个个显著的变化体现在一处处细节的安排上。

“会务安排都比较紧凑，开会简洁，会风比较务实，留很多时间让我们关注民生、民情。”与会人员纷纷表示，会场布置越来越简朴，领导的讲话也简洁概要，体现了务实的政风、作风，很高兴看到这种变化。

退休教师樊宗保告诉记者：“古语有云，俭，德之共也；侈，恶之大也。勤俭节约是传统美德，中华民族正是具有这种精神，才能生生不息，繁荣昌盛。应该把勤俭节约的观念意识深入人心，尤其是领导干部要做到以勤养志、以俭养德。”

开设勤俭节约课程

“中国目前餐饮浪费之风，已经到了非刹不可的地步。”新郑市新村镇机关干部苏鹏飞说。他告诉记者，最近他在网上、电视上都看到中国人“舌尖上的浪费”这个话题，对目前的浪费情况非常吃惊。“我们从小就学过‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，浪费非常可耻，政府提倡节俭，普通群众也要践行节约。我认为，浪费应该从小抓起，应该在幼儿园、小学设立一些有关勤俭节约的课程，让孩子从小树立节约意识。”

不能拒绝消费

但绝不能铺张浪费

“党的十八大召开以来，社会上的铺张浪费现象有所转变，这是一种非常可喜的现象。如果社会各界都杜绝铺张浪费，我相信对现在的社会经济发展是非常有帮助的。”新郑市轩辕小学教师齐向阳告诉记者，近年来，人们生活富裕起来，消费主义观念泛滥，在一些人眼里浪费似乎代表了“成功”和“地位”。其实，浪费粮食是让人鄙视的一种行为，是在浪费人类的资源，不尊重他人的劳动成果。“最近习近平总书记提出要厉行勤俭节约、反对铺张浪费，这是一个很好的开始。我们要正确对待这个问题，不能拒绝消费，但绝不能铺张浪费。我们应该大力宣传、弘扬这种美德，自觉珍惜社会资源，文明用餐，节约用餐，彻底改变餐饮浪费的陋习。”

改进婚宴杜绝浪费

敬新玲是某星级酒店经理，她告诉记者，每次看到餐桌上的浪费，她都很心痛。“虽然客人已经付过钱了，但看着整盘整盘的菜被倒掉，我心里还是觉得不舒服。”敬新玲说。在经营过程中，她发现浪费最严重的是婚宴、丧宴、公务宴请等，于是在饭店的经营上进行了改进，将饭菜的量减少，但将质量提高，并注意饭菜的营养搭配，这样一来，餐厅婚宴浪费情况有所改变，也受到客人的欢迎。“作为餐饮业，挣钱固然重要，但要从源头上杜绝浪费，厉行节约。”

餐饮业联合起来

力挺节约

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。习近平总书记关于‘厉行勤俭节约、反对铺张浪费’的讲话引起大家强烈共鸣，政府也出台了一些举措，对制止铺张浪费起到一定作用。”谈起“舌尖上的浪费”，一位业内人士说：“我们餐饮业应该联合起来，用实际行动，拒绝‘舌尖上的浪费’。酒店服务员有责任和义务主动提醒顾客合理、适量点菜，帮助顾客把好数量关，引导顾客节约用餐、健康消费。餐饮企业可以在店堂、餐桌、菜单等显眼位置，悬挂提示牌，营造一种良好的舆论氛围，为消费者提供周到的人性化服务，帮助消费者避免浪费，发展节约型餐饮经济。餐厅可以用告示的形式提醒消费者剩菜超过一定的量将给予‘罚款’来杜绝浪费。政府也可以通过表彰、奖励等形式，来鼓励餐饮企业树立节约意识。”

节俭过春节

快乐做“光盘”

一年一度的春节就要到了，与往年春节前夕忙着举办团拜宴、迎新晚会活动不同的是，今年各种聚餐活动开始了大“瘦身”。

中央发出“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的八项规定，新郑市各个单位积极响应，自觉加入到节约的队伍中，在欢乐祥和的氛围中，黄帝故里吹起崇尚简朴的节约之风。

据了解，一些机关事业单位干部职工表示：从党中央到地方全部厉行勤俭节约，反对铺张浪费，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统。无“宴”一身轻，可以全身心投入到工作中去。

提倡节约消费 鼓励餐后打包

近日，记者走访了市区几家酒店，没有看到以往大吃大喝的情景，文明就餐得到广大餐饮企业和市民的支持。科学点菜、剩菜打包不再被视为丢面子的事，反而作为一种时尚在推广。

位于新华路上的某星级酒店是定点接待单位，往年生意火爆。记者采访时发现，这里比以往冷清了一些。“今年公务消费已经销声匿迹。”饭店经理告诉记者，“营业额同比下降了两成，但整体影响不大，饭店通过提高饭菜质量，提升服务水平吸引顾客。”

记者注意到，酒店每张餐桌都摆放有“提倡节约”、“杜绝浪费”的温馨提示牌，顾客点餐时酒店人员也会提醒“适量消费”。经理介绍说，有些顾客碍于面子不好意思打包，如果工作人员主动为其打包，顾客会欣然接受，“酒店专门定做了精美餐盒，鼓励、方便消费者打包。”

新郑市不少“当红”酒店均发出倡议。“给服务员开展‘点够了’培训，指导餐饮服务人员在顾客点菜和结账环节做出节约引导。”该酒店经理告诉记者，现在几十桌酒席下来，基本上没什么浪费，酒席所剩饭菜，客人基本上会打包走，以前铺张浪费的现象难觅踪影。

聚餐无剩菜 快乐做“光盘”

新郑市人民医院内科医生刘培对于如今盛行的“光盘行动”也深表支持。他对“光盘行动”有两个理解。一是无论点多少菜都吃光。二是点了吃不完的，打包带走。相比之下，刘培更倾向支持吃不完打包带走。

谈到中国的吃请文化，他认为新郑的风气还是比较务实的，“不过浪费的现象还是存在。”因为面子问题，主人怕客人吃不好，显得寒碜，通常都会点得较多，而且一桌子菜八九成是肉。“其实点菜肉太多是不合理的。”刘培提醒广大市民，每人每天摄取1至2斤蔬菜，才符合健康膳食标准。

“每顿吃个七成饱对身体健康有好处。”刘培认为，更科学合理的“光盘行动”最好应该倡导“别点太多菜而且全吃光”。“餐桌节约早就应该了，很多应酬本身没必要，不但浪费金钱、时间，还影响应酬人员的身体健康。”刘培说餐桌文化应该进一步规范，“工作上的事应该在办公室里解决，不应该在餐桌上解决。”就餐时吃多少、点多少，把盘中餐吃干净。在采访中，很多市民和网友都表示，要身体力行拒绝“舌尖上的浪费”，做一个快乐的“光盘族”。

厉行节约 从我做起

农历腊月十七，是王娇和赵瑞的大喜之日。与众不同的是，他们的婚礼拒绝浪费。

新郎王娇的家庭比较宽裕，但是他向来坚持勤俭节约，婚礼准备阶段，就和新娘盘算着如何不浪费。“估计参加婚宴的有三四百人，我们就准备了30多桌酒席。”王娇介绍说，每桌除按照10多个菜的标准搭配之外，还预备了几个可以增减的菜，“这样既不会造成过多浪费，也能照顾到礼仪。”

婚礼这天，正值越来越多的民众开始反思“舌尖上的浪费”，于是在婚礼现场增加一项“打包”的呼吁。“希望大家吃得尽兴，也希望大家能把剩下的菜打包回家。”新郎王娇笑着呼吁。

“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子中的食物。”在这里，倡议更多的市民加入“光盘”行动中来。

舌尖上的浪费

2000亿元

中国人每年浪费的粮食价值

有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

1000万人

大学生每年倒掉食物可养活的人数

据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。按全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。

13亿吨

全世界每年浪费粮食的数量

从全球角度来看，联合国粮农组织2012年6月13日发表声明，指出全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨。倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。

1.28亿人

我国贫困人口的数量

据国务院扶贫开发领导小组办公室网站显示，按2011年提高后的贫困标准（农村居民家庭人均纯收入2300元/年），中国还有1.28亿的贫困人口，占农村总人口的13.4%，占全国总人口近十分之一。当今中国，大量贫困人口视粮食为生命。

10%

每个家庭浪费粮食的比例

根据初步调查，每个家庭或每个饭馆都有10%左右的粮食被浪费了，一般人认为这不是很严重的问题。但是实际上，如果从大的方面，从国家的层次考虑的话，那么10%就等于10个省中浪费了一个省的粮食，那就是非常严重的问题了。

俭节则昌

古人云：“俭节则昌，淫佚则亡。”对于一个人而言，勤俭节约是一种美德；对于一个家庭而言，勤俭节约是兴旺和谐的关键；对于一个国家而言，勤俭节约是繁荣昌盛的重要保障，是任何时候都必须秉承和弘扬的优良传统。

中华民族自古以来就有勤俭节约的美德。兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙。即便家财万贯，也要谨记“由奢入俭难”。革命战争时期，老一辈革命家开荒种地、背篓拾粪、纺线织布的俭朴作风和模范行动为我们树立了榜样。今天，虽然我们的生活条件有所改善，但人口多、底子薄的客观实际没有变，人民群众的生活水平与发达国家相比还存在很大差距，更需要我们大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神。

人人都知道，节俭是一种美德。当然，一时的节约容易，难得是天天节约；一件事情上节约容易，难得是处处节俭。要把这种美德发扬下去，需要一定的自觉和习惯，更需要从道德层面加以约束，只有人人都以勤俭节约为荣，理性消费，才能形成节俭持家的良好社会风尚。节俭体现了一个民族、一个国家的理想信念、价值观念和生活态度，也是建设节约型社会，实现可持续发展的必然要求。小小的节俭习惯看似微不足道，但如果十三亿人都身体力行，这种资源的节约也相当可观。

让我们每个人从今天起就加入到杜绝浪费的大军中，从身边的小事做起，共同谱写简朴节俭的社会新风。