本报记者 党贺喜 张乔普 覃岩峰

昨日，记者在“两会”代表委员各驻地“探营”，与以往形成巨大反差的最直观的感觉就是三个字：“简、俭、减”——报到程序进一步简化，用餐配备明显节俭，代表委员入住的卫生间内，一次性用品均换成了可重复使用的洗漱用品。

而“光盘代表”无疑又是明证之一。昨日中午12：30，走进嵩山饭店大餐厅，正巧遇到市人大代表宋丰年，他刚刚用餐完毕，盘子里干干净净。宋丰年既是农民之子又是餐饮业巨头，谈起“光盘”话题，他更有发言权：“‘光盘行动’其实就是倡导一种新的消费观、一种新的价值观，尤其是对粮食敬天敬地的感恩情怀。某种意义上讲，人大代表，更应该是‘光盘代表’。”

嵩山饭店总经理张国栋告诉记者，在菜谱制定上，没有选用高档食材，但在制作方法、切配要求、色彩搭配等方面进行了严格规范，确保出菜质量。餐饮部出台了专用菜谱，在时令菜、家常菜和家常面点上狠下功夫，就餐服务上，安排前台专人与后厨做好沟通，要求厨师小锅勤炒、多炒，从源头上防止原材料浪费；同时，还不时地温馨提醒宾客要按需取食，防止因使用不完而出现浪费现象。

在黄河饭店，记者捕捉到了同样的场景。自助餐厅中，一条“从我做起，加入‘光盘’行动”标语张贴在抢眼之处。“去年凉热菜有几十种，今年减少了一大半，而且盛菜的菜盘也比以前小了，厨师会根据当天人数适时添加，以此杜绝浪费。”自助餐厅负责人介绍说。

说话间，记者巡视四周，发现餐后离座的委员们的饭盘均被“一扫而光”。

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