本报讯（记者 沈磊 高凯 通讯员 张瑞红）民以食为天，食以安为先。解决好吃的问题不仅是老百姓重要的生活内容，也是政府的一项重要职责。自今年1月1日起，关系到老百姓餐桌安全的餐饮服务食品安全监管职责由卫生部门转入食品药品监管部门。职责交接三个多月以来，施行得怎么样？成效如何？这是老百姓关心的，也是记者关心的。近日，记者对此问题进行了相关了解。

从人员素质上突破

新职责履行得好不好，能不能保证全市公众餐饮食品安全，人员素质是关键。新郑市食品药品监督管理局自今年1月1日全面接手餐饮服务食品安全监管工作以来，把提高人员素质作为工作创新的一个突破口，组织执法人员开展入职培训和廉政教育，培养树立敬业、勤学、自律、忠诚的执法人员形象，增强其做好餐饮服务监管工作执法卫士的责任感、使命感。同时，该局不断强化学习食品药品监管相关知识，提高综合素质和依法行政能力，通过开展“走出去，请进来”系列学习培训活动，提高了监管人员监督检查、执法办案能力，为尽快进入新角色、履行新职能，打下坚实基础。

从监管环节上规范

为了延伸监管链条，实施监管执法重心下移，新郑市食品药品监督管理局成立食品药品监督所，并在各乡镇（街道、管委会）设监督站，健全监管网络，延伸监管触角，破解农村食品药品监管“瓶颈”。在此基础上，今年1月份，该局又组建6个监督小组，在全市范围内对宾馆、快餐店、农家乐、学校食堂等所有餐饮服务单位进行为期一周的拉网式摸排，重点排查有无行政许可、有无从业人员健康证明、卫生设施是否达标等情况，并逐一填写《餐饮单位基本情况表》进行建档。同时，发放《告全市餐饮服务单位书》，开展餐饮服务食品安全相关法律法规知识宣传。此次行动共摸查餐饮服务单位1541家，通过调查摸底，进一步明晰了监管底子，初步掌握并建立了第一手监管基础档案，为进一步履好新职夯实了基础，指明了方向。

从重大活动上保障

在全市重大活动期间，新郑市食品药品监督管理局全力做好餐饮服务食品安全保障工作。前期派出监督人员对餐饮服务接待单位进行条件审核及食品安全监督评估，并签订《重大活动接待单位食品安全承诺书》。由执法人员对接待单位实行全程监督，对食品操作重点环节进行检查，并严格落实留样制度。同时，明确专职人员对接待单位进行督导，接到餐饮环节食品安全事故信息，保证第一时间到达现场开展调查，并按规定报告。

从专项治理上净化

该局坚持整治与规范相结合、整治与促进发展相结合的原则，抓住重点品种、重点对象、重点区域和重要时段，按照谁主管、谁负责的原则，做到任务明确，责权一致，先后组织开展了春节期间“年夜饭”、“百日会战”、假冒鱼翅、伪劣脱氧剂、午托机构、学校食堂等专项整治行动6次，累计出动执法人员1200人次，车辆310台次，检查各类企业、商户1600余家次，有效净化了全市餐饮服务环节食品安全市场秩序。