本报记者 刘 招 黄永东

高科技并不冰冷、遥远，在我们的日常生活中，处处留下它们的足迹。

特殊工艺提升自来水口感

传统的自来水总有漂白粉味，而在郑州自来水投资控股有限公司柿园水厂，记者喝了一杯烧开的自来水，甘甜可口，跟矿泉水一样，没有任何异味。

什么“魔法”让黄河水变得如此“甘甜”？高级工程师康雅介绍说，这是运用了臭氧活性炭技术进行深度处理。臭氧活性炭技术是一种深度处理的工艺。传统的自来水处理工艺，是将黄河水引入邙山提灌站，再到石佛沉沙池，随后通过提升泵站进入市内水厂，加药混凝——沉淀池——滤池投加液氯后进入清水池。这样处理出来的水，漂白粉味突出。从2007年开始，公司科研人员开始研究深度处理工艺。在进入滤池前，加上一项臭氧活性炭技术，用活性炭的超级吸附能力来吸附异味。经过这道工艺，自来水的口感提升，嗅味和浊度明显下降。

目前，柿园水厂的深度处理中心正在建设，预计今年9月份，市民就可喝上甘甜可口的自来水。

20秒让“李鬼”现行

想知道食品真假怎么办？ 两年前张兰英买到一壶劣质油，拿到有关部门化验，结果等了半个月。

昨日上午，赵桂枝在花园路某超市买了瓶芝麻油，打开后她觉得味道跟以前不太一样。带着疑问，她拨打了工商部门的电话。20分钟后，市食品质量安全控制工程技术研究中心的工作人员来到现场，他们打开检测箱，现场办公：通过标签检验，该产品属芝麻调和油；取一滴样品，加入若干种速测试剂，20秒后，结果出来，该批食用油，没有质量问题。

这就是我市的食品安全快速检测平台。而这个平台的玄机全在一个检测箱里，箱子内摆放着上百种试剂，这是2012年市食品质量安全控制工程技术研究中心完成的一项使用技术。只要滴入对应的试剂，仅仅几秒钟或几分钟，白酒中甲醇是否超标、植物油中酸价的高低、蜂蜜中水分的含量等39种指标，便可作出判定，让“李鬼”无处藏身。包括蔬菜农药的残留指数，重金属、易滥用食品添加剂、非法添加物等有毒有害物质的检测也可瞬间完成。据了解，这项使用技术的应用，比传统的检测效率提高了上百倍。

“PK”美国玉米种子

在高新区金苑种业公司，工人们正在加班加点包装一种新玉米种子。公司副总毛建说，这个玉米种子名叫伟科702，是花费5年多时间培育的新品种，去年年底通过农业部的审定，总体性能和进口的美国玉米种比肩，不仅具有优良的抗病性，每亩还可增产50公斤左右，适宜种植面积达2.5亿亩，占我国玉米种植总面积的近1/2，如果推广开来，可每年增产100多亿斤，够1亿河南人吃上两个月。由于伟科702比农民目前正在种植的老品种优势明显，去年在各地农村试种以后，今年一开春，零售市场就供不应求，公司正紧张地分包原种，以便尽快地补充到各地种子批发市场。

小食品里的高科技

蒸馒头不是什么稀奇事，但在我市的一家企业里，小小的馒头“变身”高科技。在河南兴泰公司，三四百个大学生、研究生正忙着“蒸”馒头。他们有的在实验室分析一粒粒小麦的各种营养成分，有的在研究是哪一种营养物质使馒头散发出香味，有的在试验面粉和水的最佳配合比例，有的在琢磨微生物酵母菌让馒头发酵到什么程度最好。车间内，一条智能化的馒头生产线，只需十几个工人操作，每天能产出18万个馒头。兴泰牵头起草的《小麦粉馒头》国家标准，2008年起已经在全国范围实施。

在三全食品公司，新技术让汤圆从最初的节日食品变成了四季出产的家常美味，过去单调的汤圆馅里如今包进了各式时令水果。在好想你枣业公司，从果树育种选种，到果树栽植修整，再到一颗红枣的后续产品开发，形成了规模发展的全产业链，过去只能生吃、煮着吃的小枣子，如今变身为枣片、枣粉、枣泥等深加工产品。

更多的农业新科技正在涌现。仅2012年，我市农业科技就育成作物新品种（品系）10多个，推广新产品、新技术、新品种120余项。