如何吃肉最安全？

吃肉或者说吃家禽、猪肉产品安全吗？对于公众的疑问，专家表示，尽管到目前为止不知道病毒的传播模式，但吃正常处理和烹调的肉是安全的。因为流感病毒在足够热的情况下会灭活，食物的整体达到70℃将杀死病毒。

在疫情爆发地区，肉制品在经过适当处理及烹调的情况下是可以安全食用的，但食用生肉及未烹调的以血为原料的菜品是高危行为。要把生肉与熟肉或者即食食品分开以避免污染。生熟食品不应使用同一砧板及刀具。在处理生肉和熟肉之间要洗手。不要把煮过的肉放回原先装它的盘子或表面。不要食用生蛋或者半熟蛋。在处理完生肉后要用肥皂和水彻底洗手，清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。