专家学者聚郑州

探讨主食加工业

本报讯（记者 赵文静）13日至14日，中国主食产业示范项目推进交流活动在郑州举行，全国主食加工技术研发、生产、装备制造领域的专家、学者以及企业家齐聚绿城，围绕主食加工业发展进行研讨交流。

“当前我国主食加工的规范化、标准化、现代化水平低。有关数据显示，发达国家居民消费的食物中，工业化食品达到了70%～90%，而我国仅达到15%～20%。”农业部农产品加工局局长张天佐在交流活动现场表示，许多主食产品长期停留在作坊式制作的水平，标准和技术规程缺失严重，技术、工艺、装备研发滞后。亟待用工业化理念，规范、引领主食加工业发展，逐步实现主食加工产品的标准化、操作的规范化、技术的现代化、组织的制度化。交流活动中，国务院发展研究中心学术委员会秘书长程国强、中国人民大学农业与农村经济发展学院副院长郑风田、河南省面制食品工程研究中心主任刘晓真等专家围绕农产品加工产业发展趋势、主食产业化现状、推进主食产业化的路径和模式等进行深入分析，并与主食示范企业的代表交流探讨。