供应减少 成本上涨

河南省牛羊肉

价格连攀新高

本报讯（记者 侯爱敏）国家统计局河南调查总队昨日发布调查信息，我省牛羊肉价格自去年以来持续上涨，以至于牛羊肉已成为居民消费的“奢侈品”，背后的主因是供不应求的市场供需结构，而饲养成本上涨又成为价格高企的重要推手。

调查显示，自2012年五月以来，我省牛羊肉价格连续8个月上涨，全年牛羊肉均价分别达到每公斤42.98元和50.42元，分别比前一年上涨18.7%和20.1%；至2013年春节前夕，牛羊肉价格分别刷新多年来的最高纪录。当前，牛羊肉价格继续攀升的势头并未减弱，牛羊肉已成为居民消费的“奢侈品”。分析显示，“产量小、需求旺，成本高企”成为导致牛羊肉价格居高不下的主要原因。

生产量连年下降，市场供应量减少。近年来，河南与全国其他省区一样，牛羊生产受散户养殖退出速度加快和牛羊自身生产特点制约，呈现连年下降态势。据统计，2008年以来我省牛羊肉产量连续4年下降，2012年全省牛羊肉产量分别降至80.40万吨和24.82万吨，与2008年相比分别减少了4.4%和6.3%。2012年底全省牛羊存栏量分别比2008年减少13.6%和10.3%。生产量下降直接导致市场供应量的减少。而散户退出快是造成产量下滑的主要原因。

消费需求旺盛，生产发展跟不上需求发展。在产量下降的同时，居民消费量却随着生活水平的提高而快速增长。据统计， 2011年河南城镇居民家庭人均牛肉消费量为1.89公斤，比2005年增长了94.8%。而这种增长趋势将在今后一个时期内继续保持。

养殖成本不断增加推高肉价。近年来，我省牛羊生产的饲草料、用工、水电、运输等价格不断上涨导致饲养成本不断攀升，直接推动肉价持续上涨。调查显示，2012年玉米秸秆价格比上一年涨45.5%，玉米价格上涨4.5%，苜蓿草价格上涨9%，豆粕价格上涨11.5%；麸皮价格上涨12.2%。同时，劳动日工价达到45.5元左右，上涨24.7%；水电、运输、防疫费用也上涨了10%～30%不等。生产成本的增长直接拉动市场价格增长30%～50%。