|
||||
本报记者刘佳美高凯 特别关注 近期,公安部公布的打击肉制品犯罪典型案例让人触目惊心。近日,本报记者接到多位市民来电,询问新郑市场上肉制品是否安全。带着市民的问题,记者近日走访了新郑的相关部门及市场。 记者在新郑市洧水路集贸市场了解情况时,看到工商局工作人员正在肉制品摊点前进行巡查。工作人员告诉记者,他们在监测到病死猪肉和“假羊肉”的网络舆情后,在日常和最新的监管和执法工作中,暂未发现此类肉品流入新郑。“我们对肉制品一直都有严格的日常监管,还会经常性开展专项检查和抽查工作,严密防控可疑肉类进入市民餐桌。” 该局监管科负责人告诉记者,为防患于未然,他们已向下属各工商所下发检查通知,要求各所从生产、流通、餐饮等三个环节展开紧急专项检查和抽查工作,加强防控,全面摸清各环节销售的肉品来源,对可疑来源的肉品进行彻查。 食安办各环节监管已成常态 记者就新郑市场上肉制品安全问题采访了该市食安办负责人。该负责人介绍,除一些知名连锁品牌,目前新郑市场上的生鲜肉制品均来自本地,外地肉制品几乎没有。同时,食安办从2月份就在全市开展食品安全“百日会战”专项行动,对于肉制品从屠宰、检疫、流通各环节进行监管。 质监部门针对肉制品来源和索证索票工作进行了重点检查。对肉制品加工企业的进货和出厂产品严格检验,整顿规范小作坊加工点,严厉打击无证屠宰“黑窝点”,查处无生产许可证的违法生产加工行为。 工商部门加大了市场巡查监管工作力度。结合中原红盾行动“回头看”活动,对全市肉制品经营企业和个体工商户的经营资格开展检查和清理,规范经营行为。对肉食及禽蛋、乳制品、粮油、蔬菜等重点品种和城乡接合部、农村集贸市场、批发市场、大中型超市等重点区域进行了监督检查。 商家严格自律诚信经营 记者走访了新郑的几家火锅店,发现有些火锅店的门口张贴着承诺书和检验报告。老板告诉记者:“这是几天前贴出去的,也是想向市民们声明,我们店里的肉是安全的。”他说,店内羊肉都由固定供货商配送,之后再由店内自行切割成卷,不存在掺杂其他肉造假的情况。其他火锅店负责人也表示,目前新郑监管部门对餐饮业的监管非常严格,要求公开食材原料、添加剂等记录的台账,所以整个市场比较规范。 在新郑市几家大型超市内,超市负责人告诉记者,他们在肉制品供货方面有严格的索证索票程序,而且与大品牌的肉类供应商都有合作,货品质量较能得到保证。超市负责人说:“这不仅仅是诚信经营的问题,还关系着市民的身体健康,我们不会把这当儿戏,确保食品安全,是我们的责任。” 专家分辨病死猪肉“假羊肉”有窍门 假羊肉的白肉和红肉界限分明,真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理清晰自然。用手去撕,真羊肉的白肉和红肉有丝状相连,肉质不分离,反之即假。 病死猪肉表皮有充血,挤压有暗红血汁渗出;脂肪呈红色、黄色或绿色,淋巴结肿大、萎缩、坏死、充血、水肿或化脓;肉质无弹性,多有异臭味。 如果市民发现市场上在售的肉制品有以次充好或是掺假,均可向12315维权热线举报。同时,建议在购买肉制品时,不要轻易贪便宜购低价产品,最好去一些正规的场所选购。 |
下一篇4 |
版权声明 @ 中原网 网站版权所有 |