本报讯（记者成燕）“我们将认真落实食品安全主体责任，遵守商业伦理，坚决杜绝违法违规行为；坚决不屠宰加工病害猪、注水猪……”昨日是我省食品安全周商务厅宣传日，在当日举行的全省生猪屠宰企业承诺及食品安全放心工程示范单位授牌仪式上，河南双汇有关负责人代表21家“食品安全放心工程示范单位”向全省、全国消费者郑重承诺。

据省商务厅有关负责人介绍，2012年，我省全面实施了食品安全四大放心工程，共关闭淘汰600多家不符合法定条件和标准的生猪屠宰企业，并在此基础上按照省政府有关要求，组织开展了生猪屠宰环节放心肉工程和生猪屠宰企业肉品安全达标创优活动。经企业自愿申报，各省辖市、省直管试点县（市）商务局推荐，并报经省政府食品安全委员会办公室同意，决定授予郑州双汇食品有限公司、开封雏鹰肉类加工有限公司、河南众品食业股份有限公司等21家生猪定点屠宰企业为我省食品安全放心工程示范单位。

据悉，下一步，各级商务部门还将强化对定点屠宰厂，尤其是以代宰为主的定点屠宰厂的日常监管，全面检查生猪定点屠宰企业肉品质量安全管理制度执行情况，督促企业严格执行入厂检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验等制度，严把生猪进厂、肉品品质检验和肉品出厂“三道关口”。