本报记者 安群英 郑磊 王影 实习生 陈燕南 文/图

近日人们去餐饮店就餐时会发现一个有趣现象：正是正午就餐时间，餐饮店内有些冷清，而外卖生意却异常火爆。“近期郑州天气闷热，买菜、煮饭不免满头大汗，很多市民都躲到空调房里不愿出门，这就给外卖店带来很好的经济效益。”市区一家快餐店经理一语中的。

不想出门？叫外卖挺方便！

“顶着大太阳去外面吃午餐是件很艰难的事，我们已经连续叫了一星期的外卖。”昨日，在经三路一家网络公司上班的杨雪告诉记者，原本同事都是在单位附近的小店轮流吃饭，最近中午太热大家都不出门了，“为了寻觅到各类美味，我们经常上网搜索。”记者发现，由于酷暑难耐，舍不得离开空调屋的写字楼白领们，是外卖忠实的粉丝。

“孩子去姥姥家过暑假，家里就剩下我们夫妻俩，实在懒得做饭，午饭一般都叫外卖解决。”在北环居住的陈女士告诉记者，小区里到处都有订餐广告，“有的是周边饭店，还有不少是小区住户在家做饭送外卖。”陈女士说，她一般都选择居民住户自己在家做的饭菜，觉得更干净卫生。

有需求，商机自然应运而生。记者走访发现，市区很多快餐店都不失时机推出外卖服务，为顾客上门送餐。除了饭店订餐外，提供网上订餐的外卖网站生意也很火。记者在一家24小时外卖网站看到，福状元、阳光小店、豪享来、佳客来、肯德基等均能提供派送服务，可以通过网上下单，只要选好餐，每单根据实际距离加收不等费用，工作人员即可送达。

送餐有门槛？这个有点烦！

“最近叫外卖的人太多了，店里员工忙不过来，所以送餐时间延迟了。”昨日13时5分，在媒体工作的黄女士苦等一小时，终于等来了她叫的外卖，一家快餐店负责人也是一身汗：“天气热，外卖数量比平时多了很多，虽然人手已由3个增加到7个，还远远不够用。原来二十分钟之内能送达，现在可能要一小时了。”

随着外卖生意火爆，不少快餐店为了利益考虑，会放弃一些路线较远的生意，这让一些粉丝徒呼无奈。 一些提供“送餐服务”的快餐厅，都会为送餐服务设定“门槛费”，一般30元起送。

记者拨打郑州外卖网上显示的送餐电话，很多单位接线后都表示十份起送，对散户的需要说声抱歉。“送餐服务是免费的，但小订单客户往往无法享受送餐服务。”一位从事过餐饮外卖业的人士坦言，有些公司在生意好的时候单方面终止送餐服务，会给消费者造成不便。

外卖保质期？常温不超2小时！

外卖的食品卫生怎样保证？记者就此询问了相关监管部门。

郑州市食品药品监督管理局餐饮处处长齐新志介绍，按相关规定，盒饭的保质期常温下须在2小时之内。齐新志解释，主要是因为许多食物在加工后都处在有菌的环境中，特别是在夏季，气温很高，食物超过2小时就会变质，再食用很容易引起中毒。

市民购餐需要注意什么？业内人士支招说，购买集体用餐配送单位售卖的盒饭时，先查看是否有集体用餐配送单位项目餐饮许可证；如在饭店、酒楼订购外卖，最好先到该店的经营场所看看，每一个餐饮单位都有量化等级公示牌，建议订购等级较高的餐饮外卖，减少食品安全事件的发生。

齐新志表示，集体配餐市场十分巨大，也是众多商家普遍看好的项目，目前市场鱼龙混杂，出现一些非法集体用餐配送加工点，近期正在进行市场的整治和清理，消费者如果发现送餐公司是非法送餐或不规范、不卫生，可及时向监管部门举报。