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选月饼 选健康 无糖月饼 合格的无糖月饼是靠甜味剂改善味道,但这并不是说无糖月饼就不含糖,因为做月饼的淀粉本身就是多糖,一样会使血糖升高,所以说无糖月饼对于糖尿病患者来说也不能随意吃。 专家建议,首先是尽量少吃,因为月饼的热量远远高于一般主食,如果不小心月饼吃多了,可以采取适当的补救措施,如减少之后的进食量;增加降糖药量或胰岛素量;加大运动量,以消耗过多热量。 五仁月饼 传统五仁馅料是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁,最后加入白糖调制而成,吃起来比较松脆爽口,满口都是果仁的清香。植物性的种子所含不饱和脂肪酸,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益,有保健功效。 但是,如今市面上的五仁月饼大多却是广式五仁月饼。馅料里除去各种果仁,更是添加了白糖等原料。原料含高脂肪高糖高油,吃多了则会引起肠胃不适。 水果月饼 水果月饼因其口味众多,具有低糖低脂肪的优点,迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要。对比多个品牌水果月饼的配料,记者发现,多数水果月饼只能算是“水果味”月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料,添加特定口味的香精和色素制成。只有少部分档次较高的水果月饼,才使用原生的果肉或果汁作为原料生产,这样的月饼称为“水果蓉月饼”。 保健月饼 还有不少打着名贵滋补原料口号的高价月饼,像鲍鱼、鱼翅、人参,燕窝等。这些号称具有一定的保健功效的月饼,通常包装奢华,价格昂贵。对于孩子送这样的高价月饼给自己,正在超市购物的王老先生直言不讳地说:“买这干啥,都是乱花钱,还不如多回家陪老人们说说话呢。” |
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