本报记者 武 姣

10月15日，由河南省酒业协会联合郑州日报、大河报、河南商报等多家媒体组成的“探访河南美酒”采访团，走进驻马店，深入了解当地酒企的发展现状，豫坡酒业、棠河酒业、朗陵罐酒纷纷表示将积极应对行业“寒冬”，对于地产酒的未来发展形势普遍向好。

现状：定位清晰 目标明确

15日，天气晴好，10点左右，“探访河南美酒”采访团到达豫坡酒业。

进入厂区，扑面而来的是“校园般”的“气质”，干净整洁、系统正规，在常规检验室，记者看到身穿白大褂的工作人员正在观察试剂样瓶，桌子上放着厚厚一摞试剂配制记录，上面清晰地记载着每一次检验的时间、数据、情况。

在仓库重地，堆满了陶瓷、铁质、木质等各种盛酒酒罐。

“这里多是上世纪六七十年代做的木罐，6号酒罐拥有100多年历史，用生猪血、石灰水和桑皮纸糊着，糊一层风干后再糊，一共80~120层。” 豫坡酒业企划副总王洪照说，听罢采访团便开始围观6号酒罐，并惊叹其精湛的制作工艺。

随后，王洪照带领采访团参观了洗瓶车间、酿造车间和锅炉车间。

当天下午，采访团一行又来到棠河酒业，参观其厂区，并于次日到达朗陵罐酒业和岭南米酒公司。

这四家地产酒企定位清晰，各有特色，豫坡酒业开发生产绿色生态酒，棠河酒业加浆和棠溪泉水来形成口味上的特色风格，朗陵罐酒则以“罐”为亮点，岭南米酒则专业致力于米香型白酒系列产品研发。

近年来，河南地产酒发展平稳，并不断在进步，而对于未来的发展各有“套路”。

“夯实基础，做强自己，要做‘百年老店’。”豫坡酒业董事长张建设说。

棠河酒业董事长常守臣告诉记者，棠河酒业将进一步稳固并深入豫南市场。

朗陵罐酒董事长宋根明则表示，朗陵罐酒将着力打造中国灌装酒第一品牌，进一步提高在省内乃至全国的知名度。

问题：资金、人才 发展“阻力”

“目前，公司人才流失严重，有的干两年考公务员去了。”张建设说。

“技术人才不够，招聘难。”宋根明告诉记者，其公司招聘广告已在网上放了一个多月时间，投简历的依然很少。

据省酒协相关负责人介绍，不仅仅是驻马店，全省地产酒均面临着人才不够用的问题，观念所致，大部分毕业生在择业时少有将注意力放在白酒行业。

此外，除了人才，资金不足成为目前地产酒企发展的另一瓶颈。

“我们有资金方面的需求，如果能解决资金问题，那就太好了。”常守臣如此感慨。

为此，河南省酒业协会已从2010年开始创办酿酒班，专门培养白酒行业技术性人才，并将与中国酒类流通协会、河南牧业经济学院联合组建一个营销人才培训基地，为酒类企业定向、定期培养输送人才。

同时，河南省酒业协会将与民生银行联合，为有需要的豫酒企业发放1.5亿元的原酒抵押贷款支持。此消息对于地产酒企来讲真是“雪中送炭”。

“找出当下地产酒企发展问题，帮助其渡过难关，也是此次‘探访河南美酒’采访团此行目的之一。”省酒协相关负责人表示。

趋势：白酒“民化” 渠道下沉

目前，白酒行业进入调整期，大众化消费已成趋势。这一点，对于地产酒而言，不仅是优势，更是机会。

“豫坡要练足内功，下一步将重点发力婚宴市场，从而稳扎驻马店市场。”张建设说。“做成一个市场，十年都不会变”。

常守臣称，棠河酒业近期正在对销售模式进行变革，已成立调研队伍，深入乡镇市场了解，将聚焦农村市场。

“探访河南美酒”采访团到达朗陵罐酒厂时，宋根明正忙着开会，与专门从北京聘请来的营销团队进行深入探讨，研究如何扭转当前局面问题及未来3年发展战略。

宋根明表示，单就确山县销量就占其总销量的40%，市场空间很大。朗陵罐酒将从源头抓生产，确保质量，并将不断推出新品。

可以眼见，渠道下沉或将成为大部分豫酒企业未来营销的主要发力点之一，也是应对白酒“寒冬”的积极表现。

有专家说，白酒行业还未“见底”，真正的“寒冬”才刚刚开始，预计在2014年更加明显。对此，豫坡酒业、棠河酒业、朗陵罐酒纷纷表示，即便在这样的大背景下，依然有信心，未来几年的销售额将会慢慢提升。

独特的蒙山十足全蝎酒文化

五毒之首：蝎子与人类健康

蝎子，学名全蝎，是古老的节肢动物，中医称为“五毒”之首，是珍贵的动物性药材。

用全蝎配成的中药处方多达100多种。无论在食用还是药用方面，都得到了很高的评论；现代医学研究表明：全蝎含蝎素、氨基酸、无机元素、蝎酸等成分。有祛风、定惊、镇痉之功用，特别是近几年，全蝎在治疗疑难病症上发现有显著疗效；全蝎对神经系统、脑血管系统疾病以及对恶性肿瘤、顽固病毒等有特殊疗效。可用于治疗中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、疮疡肿毒等疾病。

中药古典《开宝本草》记载：“全蝎疗诸风疹及中风、半身不遂、口眼歪斜、语涩、手足抽。” 《本草纲目》叙述：“蝎的干燥体、气味干辛、性平”。有毒孱孤的有效成分是蝎毒素，有显著的解痉作用，是治疗大骨节及麻风病的良药。《玉揪药解》称，全蝎能“穿筋透骨、逐湿除风”；《本草求真》、《本草衍》等中国古代药书及现代医药著作《中药大辞典》，均对全蝎的药用价值作了充分论述。

据了解，全世界有记录的蝎子有600多种，我国有16种，主要产于山东、河北、河南等省。尤以山东蒙山全蝎最为名贵。其名贵在于：蒙山蝎子个大、体肥、毒盛（主要成分为氨基酸、蝎毒抗癌多肽），肚呈金黄，背呈青色。因其有八条腿两只钳，故被人们称为“十足全蝎”。 全蝎中含有人体必需的17种氨基酸，14种微量元素及蝎毒等成分。

蒙山十足全蝎酒独具特色

蒙山全蝎酒是利用蒙山中生长的全蝎为主要功能原料，加入多种名贵中药材，精心酿制而成的营养保健品，自上世纪70年代研制，80年代通过专家鉴评并批量生产，并经过国家卫生部卫生监督检验所、山东省中医药大学、临沂市中医院等对产品进行药理毒性临床实验及质量检验。

蒙山十足全蝎酒，是中国第一个以传统蝎子为主原料的保健酒，全蝎酒的主要功能原料全蝎，来自蒙山山区二千多亩全蝎野生生长地；肉桂来自降水充沛，气候温热的广西；陈皮，产于气候适宜，雨水充沛的四川；蜂蜜来自山脉相连的蒙山山区。蒙山全蝎酒以独特的原料配方，1988年荣获全国优质保健产品金鹤杯；1992年获“布鲁塞尔”国际金奖；2005年荣获山东省“十大创新品牌”，并获得国家卫生部的保健食品证书（1997年 ）和国家专利局的专利证书（1991）。

蒙山十足全蝎酒呈琥珀色，酒香秀雅、药味适口、醇甜绵柔。每天喝适量的全蝎酒，有助消除疲劳。蒙山十足全蝎酒是具有保健作用的健康饮品，酒内的蝎子是经过独特工艺加工的，营养价值极高，可食用，是贵宾享用的上品。 十足全蝎酒作为中华全蝎第一酒，以独特的专利配方，为中国保健酒市场掀起新的革命。

蓝天茗茶仙子亮相茶博会

本报讯 （记者 张涵秋）10月17日，蓝天茗茶亮相首届茶生活博览会，受到茶行业内外的广泛关注。

此次蓝天茗茶高调亮相郑州国际会展中心，展示的产品除了其原有的信阳毛尖、信阳红茶和蒸青玉露外，六大茶类新品也相当抢眼。一个个热情美丽、专业大方的茶仙子，一杯杯暖心润肺、生津回甘的蓝天茶，让参观品茗的人们流连忘返。

蓝天茗茶总经理王继光表示：2013年是蓝天茗茶奋力发展的一年，蓝天茗茶确立了原产地茗茶精选商的企业定位；坚持走多茶类多渠道经营路线；成立“茗茶专家团”，确保原产地精选茶好品质；自4月份推出46款新品后，蓝天茗茶又推大红袍、金骏眉、福鼎白茶、安化黑茶等17款六大茶类新品，近期将全面上市。

阿五厨艺亮相中捷文化美食节

本报讯 （记者 张涵秋）10月11日，中捷美食文化节在捷克驻中国大使馆举行，河南省餐饮与饭店行业协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武受邀参加了此次活动，阿五美食、黄记煌、全聚德等著名中国餐饮品牌受邀展示中华美食。

作为唯一受到邀请的河南餐饮品牌，阿五美食精心设计的文化展台独具特色，现场一条长达1.5米的河南名菜“鲤鱼焙面”栩栩如生，一经亮相便吸引了众人的目光。此外，主办方特邀中华（阿五）厨艺绝技表演团赴美食节表演中华厨艺绝技，惊艳全场。