本报记者 聂春洁 王影 实习生 谢娟 文/图

近日气温陡降，冬意渐浓，在街道和小区门口，卖冬储菜的大车成了常客，按惯例，现在正是市民购买白菜、萝卜、大葱、土豆等冬储菜的时节。不过记者调查发现，随着市场上冬季蔬菜品种日渐丰富，越来越多市民选择现吃现买，传统冬储菜渐渐失去了往日风光。

买冬储菜不再是习惯

在清真寺街，年近七旬的巴阿姨正忙着将买来的萝卜切片，她的几个老姐妹也来帮忙，洗坛子装萝卜干。巴阿姨今年买了一麻袋萝卜和20多棵白菜，萝卜腌萝卜干，白菜留着慢慢吃。“冬天冷，不想天天跑去买菜，就买一些耐放的菜存起来。”巴阿姨说，这几个老姐妹中，就自己还保留着储存过冬蔬菜的习惯。“其实随吃随买也方便，我们这些老辈人，就图个回忆。”

在星月小区门口，一辆卖大葱的拖拉机前，菜贩正将成捆的大葱分开，捆成小把。“大捆卖不动，分成小捆好卖一些。”菜贩说，现在年轻人买菜，很少有人再“买一次吃一冬”，而且如今小家庭多，很多顾客买葱都是论棵买，“分成小捆价格可以卖高一些，就是卖得慢。”

记者随即采访了几位市民，询问对于冬储菜的看法。今年58岁的庞阿姨说：“现在超市随时都有白菜、萝卜、土豆卖，价格也不高，没必要大量储存。”一旁的黄阿姨则说：“家里有暖气，菜放屋里容易坏，再说现在人吃饭变挑剔了，老做萝卜白菜没人吃。”

虽然一次大量购买冬储菜的市民少了，但并不意味着这些菜品失去了魅力。经常参加社区科普大学的王阿姨告诉记者，与反季节的大棚蔬菜相比，她更乐意吃当季的白菜和萝卜，“从营养学上讲，大棚里光照和通风都不及田间，蔬菜的营养和口感都会打折扣。”

记者采访发现，往年在市民冬季餐桌唱主角的冬储菜，虽然已不再是市场上的“当家菜”，但因其物美价廉，卖得还是十分红火。

在国棉一厂蔬菜市场里，菜贩告诉记者，即使是寒冬腊月，这里也有几十种蔬菜品种可供市民选择。“现在一年四季，想吃什么就能买到什么。”从事蔬菜零售生意的蔡先生告诉记者，如今市场上销售的70％都是外地菜，比如西红柿、长豆角、尖椒、圆椒、红椒等；剩余30％是本地菜，比如白菜、萝卜、青菜类等，“本地产的白菜、萝卜价格优势比较明显，销量也不错。”蔡先生表示，郑州周边有不少蔬菜基地，供应的反季节蔬菜品种也不少，但是拉低蔬菜价格主要还要靠冬储菜，“种白菜、萝卜不需要大棚，成本小，种植面积大，每年白菜、萝卜大量上市，都会拉动菜价整体下降，让市民得实惠。”

记者了解到，当天大白菜的价格是0.6至0.8元/斤，萝卜是0.7元/斤，成捆的大葱1.5元/斤。相较于这些时令蔬菜，反季节蔬菜的价格则一路高涨，例如，黄瓜2.5元/斤，番茄3元/斤，蒜薹4元/斤。

而在我市的蔬菜平价超市，冬储菜也是“一元菜”当仁不让的主角。据市物价局发布的检测信息显示，近一周来平价超市低于1元的蔬菜品种是：冬瓜0.76元/斤、白萝卜0.68元/斤、大白菜0.68元/斤、包菜0.58元/斤等。