“假”当选台湾年度代表字

食品安全事件频发给公众留下阴影

据新华社台北12月9日电（记者 查文晔 田颖 何自力）由《联合报》等单位主办的台湾2013代表字评选9日揭晓，“假”字获选年度代表字。据主办方介绍，票选前10名分别为假、黑、毒、乱、谎、闷、混、真、醒、安、食，其中“食”与“安”同票并列第10名，反映出民众对食品安全的渴望。

今年上半年以来，台湾相继爆发多起食品安全事件。5月至11月，岛内至少发生17起重大食安事件，包括毒淀粉、高雄屏东毙死猪肉加工后供人食用、皇冠公司以甲苯擦拭餐盒、台南某公司伪造保质期标签、“胖达人”面包虚假广告等等。

而10月爆出的大统长基油品造假事件更是“火上浇油”。该品牌油品被发现成分标识不实、甚至添加违禁铜叶绿素，被媒体冠以“黑心油”。11月下旬，台湾媒体又爆出统一、味全等品牌乳品检出雌激素、避孕药、止痛剂等成分，虽然台监管部门事后公布涉案乳品各项检测均合格，但事件在岛内仍掀起轩然大波。

“胖达人天然香料是假的，大统大卖假油，台湾食品安全造假一箩筐，还有什么是真的？”一位台湾网友的“吐槽”说。

面对民众的质疑，台湾监管部门加快了立法进程。12月5日，台卫生福利事务主管部门发布了《食品查核检验管制措施办法》，该办法对主管机关对食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包装及食品用洗洁剂的查核、抽样、送检都做出了详细规定，执法力度显著加强。

不过，尽管台监管部门“重拳”出击，但食品安全事件连续多发的态势对厂商、餐饮业者、消费者带来的损失与阴影一时难以消退。

在餐饮业，为了保证食材的安全，更多台湾业者选择自种蔬菜，或是雇佣农户种植专供的食材，以吸引要求“吃得放心”的顾客。台湾中华美食交流协会荣誉理事长、资深厨师许堂仁说，未来3到5年，这会成为大趋势。