本报讯（记者 成燕）记者昨日从省商务厅获悉，根据商务部相关《意见》，为推动全省餐饮行业标准化水平建设，促进酒店酒家品牌化发展，该厅今年将在全省开展国家级酒家酒店等级评定工作。今年上半年，相关评定机构将在郑州、开封、洛阳选择5家餐饮企业，作为我省首批国家五钻级（含白金五钻）酒家酒店进行初评，并向全国酒家酒店等级评定委员会推荐，下半年将在全省全面开展该项评定工作。

据了解，根据《餐饮企业的等级划分和评定》国家标准，餐饮企业共分为5个等级，即一钻级至五钻级(含白金五钻)。被评定为钻级的酒家酒店，以钻石的数量为餐饮企业的等级标志，即一颗钻石表示一钻级。钻石的颗数越多，表示餐饮企业的级别越高。我省酒家酒店等级评定委员会负责省内国家四钻级、三钻级酒家酒店的评定工作和国家五钻级（含白金五钻）的初评及推荐工作。各省辖市、直管县（市）酒家酒店等级评定委员会负责辖区酒家酒店国家二钻级、一钻级的评定工作及国家四钻级、三钻级的初评和推荐工作。根据国家规定等级标准要求，企业采取自愿申请相应等级评定，填写申请报告，并提供质量手册和相关资料，报所在地酒家酒店等级评定委员会。

据悉，我省争取在3～5年内将全省具有一定规模的餐饮企业分期分批达到国家餐饮企业等级标准。今年上半年，相关部门将组织开展全省餐饮企业基本情况调查，掌握大中型餐饮企业经营情况，拟定具体评定工作方案。