“鬼火绿”

李晓萍

那天，我和几个朋友去昆明旅游，我们爬完西山时，已饥肠辘辘，导游向我们推荐一种昆明的名菜叫“鬼火绿”。初次听到这种古怪的菜名，心想肯定很好吃。

我不解地问导游，怎么会叫“鬼火绿”？导游有趣地笑笑，说“鬼火绿”原来是云南的方言，意思是很生气，火冒三丈，后来就沿用成菜名。

很快，我们来到西山脚下一家有名的饭店，厨师正在做“鬼火绿”。我好奇地打量着，厨师向我介绍，“鬼火绿”的做法很简单，就是鱼腥草、薄荷、生姜和辣椒裹搅一起，加上生葱、蒜泥、芫荽、麻油、酱醋，伴在一起，绿红白黄，色彩斑斓十分好看。

我们爱吃辣椒，就要求厨师多放点辣椒，厨师微笑着说，“鬼火绿”就是以辣出名，你们想吃多辣就吃多辣。

很快，我们吃到了“鬼火绿”，果真不假，吃完“鬼火绿”后，我们辣得满头大汗，吐舌喘气，满地找水和饮料往嘴里灌，真是让人“鬼火绿”。

到昆明旅游，收获不少，不仅可以饱览各种美丽的风景名胜，还可以痛痛快快吃上一次“鬼火绿”。