十多位烹饪大师下周绿城展厨艺

本报讯（记者 成燕 实习生 李丹钰）记者从省餐饮与饭店行业协会昨日举行的新闻发布会获悉，“首届国际中餐高峰论坛”将于本月25日在黄河迎宾馆举行。届时，“豫菜品鉴会”、“真假优劣食材展”等系列活动将精彩亮相，十多位“中国烹饪大师”将亲自主理，现场展示豫菜烹饪技法，并教市民如何辨别真假食材。

据介绍，该活动由省旅游局、省商务厅、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会支持，省餐饮与饭店行业协会、河南阿五美食共同主办，旨在提高豫菜的国际知名度，加强国际中餐业界交流。首届国际中餐高峰论坛上，来自境内外的600名业界精英将齐聚绿城，部分高层将纵论世界中餐发展趋势，解析中国餐饮业发展走向，探索豫菜复兴之路。

本届“豫菜品鉴会”上，吕长海、赵继宗、樊胜武、李志顺、张仁平等十多位“中国烹饪大师”将现场主理，精选河南本地特色食材，采用地道的豫菜烹饪技法，充分展现豫菜“五味调和、质味适中”特色。除展示厨艺外，“中国烹饪大师”们还将教市民如何辨别真假食材、调味品，为大家提供权威的甄别标准。