下月起馒头油条

禁用含铝添加剂

本报讯（记者 宋建巧 通讯员 刘丽）昨日是我市食品安全宣传周“质监日”，市质监局在二七区百荣世贸商城举行活动启动仪式，并告知现场50余家食品及食品添加剂生产企业主，根据国家卫计委等5部门日前联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，下月起，馒头、发糕等面制品不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵。

今年7月1日起，国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝的食品添加剂，小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

据介绍，硫酸铝钾或硫酸铝铵主要存在于制作馒头、包子等食品的泡打粉中，其中制作油条时使用的明矾，即为硫酸铝钾。《公告》出台后，我市第一时间将可能使用这些原料的企业列出清单，将《公告》书面送达，在7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。7月1日起仍违法生产的，将按“使用非食用原料生产食品”进行处罚。