陈永坤

瓜名的来历

黄瓜：果蔬兼用，颇受欢迎。据史料记载，汉时(公元前二世纪) ，翦灭群雄，占据中国北方，建立后赵，自称皇帝，为了避讳，将胡瓜改名为黄瓜。其实，黄瓜成熟后呈黄色，确是“名符其色”的。

西瓜：味美解渴，消暑益身。西瓜原产非洲，经中亚、细亚等地传入中国。西瓜到中国，最早出现在欧阳修编纂的皇家正史《新五代史》里，书中增引后晋官员胡峤的《陷虏记》，说明西瓜当年是契丹的物产。胡峤的《陷虏记》，记述自己在契丹7年期间见闻，“遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而甘。”由于此瓜是从我国西部边陲传入内地，故名“西瓜”。

南瓜：大辽国600年前栽培，按果实形状分为圆南瓜和长南瓜，当地人称倭瓜，亦称番瓜，称黄色的为南瓜。当时南方人由于其来源于北方，将其称为北瓜。后来此瓜在南方各地广泛种植，味道相对北方而言，独有特色，而且相对更易生长。由此，人们便将其称之为南瓜。

冬瓜：瓜中巨头，消暑佳肴。冬瓜并不釆于冬天。冬瓜名称的来源有二：其一，冬瓜皮厚耐贮，冬日常食；其二，冬瓜皮表面白如粉敷，有寒冬霜雪之象，十分悦目，故取名为“冬瓜”。

丝瓜：又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。嫩时入馔，细软鲜滑；老后入药，通筋活络。丝瓜成熟后，仅剩坚韧的维管束网，江浙一带称之为丝瓜筋。由于此瓜筋丝罗织，故名“丝瓜”。

金瓜：又名金丝瓜、面条瓜。作蔬菜。这种瓜成熟后呈金黄色。将它蒸熟后用筷子刮扒，可出现粗细一致的金银丝，又像面条，故名。

苦瓜：清脆味苦，消暑败火。由于此瓜果肉中含有奎宁等苦味物质，苦字当头，以味得名。苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

喷瓜：瓜熟后，种子能从果实中喷出五六米远，所以称喷瓜。