最爱家乡的美食

我的家乡在八朝古都开封，是一座有着近4000年历史的文化名城，有许多美味可口的特色小吃，灌汤小笼包子是其中最有代表的一种，也是我最爱吃的美食。听爸爸说，开封的灌汤小笼包子，有近千年的历史了。

最近一次吃小笼包，是一年前的事儿了。服务员阿姨为我们送来了一笼热腾腾的小笼包，掀开笼盖一看，一个个长得小巧玲珑，白里透亮，每个包子身上有18道褶，真的很好看。它皮薄馅多，灌汤流油，闻起来香喷喷的。听阿姨介绍说，小笼包提起来像灯笼，放下像菊花。吃它时，还有个口诀呢。我好奇地问：“什么口诀呢？”“就是轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，一口吃，满口香！”阿姨笑着说。这个口诀，好像听爸爸说过。我一边重复着这个口诀，一边做动作。哇！太好吃了，真香、真嫩啊！

今年国庆节期间，我在姑姑家和爸爸一起看电视，看到《舌尖上的中国》有一段介绍小笼包子的，明白了小笼包子那么好看好吃的原因：很多叔叔阿姨的爱与付出。小笼包子的皮，是叔叔们用力反复摔打、揉搓，才显得色白筋柔；小笼包子的18道褶，需要阿姨练上5年的功夫，才能在短短几秒钟内摺出来的。看来，干什么，都需要带着爱，用心付出啊！

今年新学期开学后，我到郑州上学了，有一段时间没吃小笼包子了。每当想起最爱的美食，我就想起了家乡的小笼包，想起了爱的味道。 惠济区东风路小学 李浩诚