在信阳多次参与过鸡公山酒业组织的活动，因为彼此工作忙碌，和鸡公山酒业董事长朱耀辉并无深度沟通过。未曾想，到了日本北海道之后，和国内事情暂时中断，时间一下子丰富起来，这使我们得以在考察过日本清酒之后的一个长时段内，促膝长谈——

与酒结缘：

历史赏赐了一个机会

朱耀辉原本和酒无缘，1990年从河南省轻工业学校毕业后，来到息县红麻造纸厂，从最基层的工艺员一直做到副总经理，由于工作关系，朱耀辉经常接待外地的客户，对于当地的酒厂有所了解。

1998年1月，息县香米贡酒厂几位离休干部向县经贸委反映，“息县唯一的香米贡酒厂已经停产一年半”，并动员在造纸厂任副总经理的朱耀辉出任厂长，经不住老友们的苦劝和自身对白酒行业的热爱，临危受命，朱耀辉从此结缘酒业。

接手酒厂时眼看到春节，可账面上没有一分钱，于是，朱耀辉和几名员工穿着军大衣，开着工具车，拉着厂里老产品挨村挨户叫卖，一天跑几个村的大集，每到一处，铺上塑料布，垫上床单，一边叫卖，一边主动让赶集的乡亲们免费品尝。一天下来，差不多卖出五六千元，半月时间，风餐露宿，到春节放假前终于给员工们发了过年钱。工人们回家过年了，朱耀辉和他的骨干成员还留在厂里，修补道路为来年企业开门打好基础。

过完这个春节，息县香米贡酒厂更名为千真酒业，朱耀辉对消费者郑重许下诺言：永远只做真真正正的好酒。

紧接着，朱耀辉邀请一些对千真酒业有兴趣的经销商参观酒厂的酿酒全过程，朱耀辉许诺：凡是来参加千真酒经营的经销商缴1000元，由厂里打出欠条，保证半个月内给予1000元的酒和400元的奖励，这样一来，仅仅一天，千真酒厂就收了到6万多元定金。为保证质量，朱耀辉从省食品研究所请来了专家，专门指导白酒酿造；还在息县各乡镇成立了销售点，任务明确，有奖有罚，当年实现销售收入300多万元。

再下一城：

机遇献给有思想的人

千真酒厂火了，不仅在息县，还在信阳市周边地区形成了旺销之势。风头正劲时，有人来找他说，鸡公山酒厂将要破产清算，期待他出手拯救这个地方名酒。

信阳鸡公山酒厂成立于1949年，一度和信阳毛尖茶并誉为信阳两大名片。此前，也曾有两路人马收购鸡公山酒厂，都是无果而终。朱耀辉经过反复考察，最终于2001年4月购买鸡公山酒厂，并于当年9月更名为信阳市鸡公山酒业有限公司。

说起来，鸡公山酒品牌不差，质量不错，消费氛围浓厚，营销上也没少费劲，可为什么没做起来。朱耀辉带领技术人员多方考察论证，对原有品牌进行整合，先后开发出了鸡公山老根酒、鸡公山金酒、鸡公山一统酒、鸡公山珍品粮液、鸡公山特制粮液、鸡公山内部特供粮液、鸡公山年份酒、鸡公山信阳红、鸡公山酒之源、根之源、红之源等系列新产品——开发产品的同时，坚持品质始终第一的原则，无论企业经营多么紧张，资金多么匮乏，都要用最好的原料，最精密的工艺，最好的包装。他认为，质量是抓住消费者的关键和基础。

因为这般深入的调研，这些产品在市场所受到的欢迎，显然已早在预料之中。

清酒启发：

摒弃虚浮求本真

呷了一口清酒，朱耀辉话题陡转：中国白酒是个传统行业，然而日本的清酒企业却把消费氛围和酒文化做得淋漓尽致，让人们对酒多了一分渴求，忍不住会喝上几口，日本人几乎每天、每顿饭都要倒上一杯清酒，仔细地品，认真地感受清酒带来的享受。

他从这一点上得到很大启发，信阳山好、水好、风景秀丽，闻名遐迩，又是宜居城市，朱耀辉认为，鸡公山酒业公司要围绕旅游这张王牌，实现异业之间的资源共享，让鸡公山酒更具地域文化个性，一地一策，一厂一策，一品一策，更好适应消费者的需求，引导消费，使鸡公山酒无论在产品研发，还是在市场布局上，要不断地创新、创新、再创新，使鸡公山酒真正成为信阳的特产、城市的名片。而做到这一步，就要摒弃浮躁心理，认认真真地造酒，认认真真地弘扬酒文化，让白酒的历史、魅力融入到消费者的血液中去，这理应是酒企应有的担当。 岳晓声 文/图