高 杨

好巧，今天早上才下了长城从八达岭出发，一路行至燕山深处，行行走走，眼前乍现红叶、黄叶翩飞起舞，爬长城时激越悲壮的心情一下子柔软靓丽起来，秋天可以这么美吗？

山里很冷，山民早早穿起了棉衣，沿途都有人在干农活儿，对跳下车疯狂拍照的游人们他们显得很宽容。而那些兴奋的人们穿着艳丽的衣衫，想搭配山里这黄叶、红叶、绿叶，可是似乎又有些弄巧成拙。跟这大自然的颜色相比，什么样的衣妆都显得俗气。

中午，行车至一个叫千家店的小镇，我对这个地名说不出的喜欢，透着股暖和温馨的劲儿。镇子真小，转一圈也只需几分钟，人也很少，窄窄的马路就那么空着。大家都喊饿了，于是一众人下车闷头闯进一个叫万家饭馆的餐厅。天太冷，是那饭馆房顶上烟囱冒出的炊烟把人吸引了去。坐定，一位梳着大辫子的老嫂子出来招呼大家，又冷又饿的食客顾不得礼仪客气，只请老嫂子赶紧端上最美味的山货，解解馋。一壶尖烫的茶送上来，几个干净的粗瓷茶碗摆在面前，老嫂子就进厨房帮着自家男人烧饭了。不大会儿，老嫂子和一个半大小伙子端出几样美味，用猪油姜丝爆炒山里自产的山蘑、酸菜炖的羊肚羊肝、自家种的芹菜炒肉丝、刚开锅的大块儿羊肉连汤足有一大盆，还有几大盘热气腾腾的猪肉萝卜馅饺子。这是典型的满洲风味，质朴的香气直往人脑子里钻。于是刚才还搔首弄姿、填词作赋的人们扔下文气，抓起筷子大快朵颐。山蘑清香、羊肉鲜嫩、酸菜爽口，薄皮大馅的饺子更让人停不下筷子。吃罢再满满盛一碗滚烫的羊肉汤，放在面前小口小口地嘬着。这样一顿美食下了肚，突然觉得阳气充沛，眼前的景物都清晰了。

这就是北方的秋天吧，干净、凛冽、通透，像北方人的性格，即使妖娆竟也有种干脆。比如那棵站在阳光下的树，一半儿已经黄了，一半儿还绿着，绿色的叶子还挂在树梢观望，黄色的叶子已然翩翩而落。就这样，你绿你的，我落我的，各行其是。临上路时，老嫂子追出来拿着一布兜柿子硬塞给我们，说：“山里冷，早几天就已经落霜了，落霜要吃柿子才能扛住一冬的寒……”

我突然想起秦岭，也该降霜了。在陕西，霜降讲究吃碗面条，这碗面条就是再凑合也必须得有鲜嫩的韭菜末。当然，如果肯下点功夫，最好是用头茬的嫩菠菜下锅汆烫至五分熟，出锅入凉水后沥干，直接放入干面粉中揉搓，用菠菜本身的水分将面和成面团，再擀成薄片儿，切成面条。待锅大开时，下入水中，面熟出锅拌上肉末、豆腐、萝卜丁儿炒的浇头，撒上生韭菜末，当然少不了农家自酿的柿子醋、正宗秦椒做成的油泼辣子，这一碗香辣可口的菠菜哨子面，正是陕西人在霜降时的寒冷中自己给自己的温暖。

吃着自己劳动换来的美味，是劳动人民入冬前最大的享受。无论是一碗菠菜哨子面，还是一盆酸菜炖羊杂。