国际连锁品牌

在豫开翻糖蛋糕店

主打私人定制和艺术创意

本报讯（记者 成燕 实习生 王烨）“这些‘鲜花’好漂亮啊！”昨日，在花园路商圈一家全新亮相的蛋糕店，几位消费者指着六层高的鲜花造型翻糖蛋糕兴奋地说。伴随国际知名连锁品牌——“蒂纳·卡顿尔”正式亮相绿城，我省迎来首个“翻糖艺术蛋糕”国际连锁品牌。

据介绍，流行于欧美的翻糖蛋糕起源于英国，是一种时尚新潮的蛋糕装饰手法。这家全球最大的翻糖蛋糕连锁品牌创立于2006年4月，总部位于美国特拉华州，其中国运营中心位于重庆。记者在其郑州店现场看到，摆放的蛋糕模型不再是传统的水果、奶油蛋糕，而是被做成精美的艺术形状，或旋转木马，或高尔夫球，或形态逼真的卡通造型。从价格看，因为造型奇特，制作精美，一个普通的翻糖蛋糕标价数百元，甚至上万元，最贵的可达数十万元。 “这种翻糖蛋糕主要贵在手工工艺和巧妙创意，一个普通翻糖蛋糕要花一到两天才能完成。”工作人员介绍说。

尽管售价不菲，不少年轻消费者还是表示，他们很喜欢这种个性化艺术蛋糕。业内人士分析，“翻糖艺术蛋糕”制作技术已广泛应用于生日蛋糕、婚礼蛋糕、派对蛋糕、礼品蛋糕、庆典蛋糕制作领域。为满足80后、90后等年轻消费者的个性化、时尚化消费需求，目前，翻糖蛋糕店多主打个性化营销牌，重点服务“私人定制”客群，通过别具匠心的艺术创意和精湛手工工艺吸引消费者。