李 晓

看见山里的雪花那个飘了，想起乡下三嫂子家的鼎罐腊肉。

是这样一幅场景：柴灶里的火苗呼呼呼向上蹿动，舔舐着一个黑色大鼎罐，鼎罐里咕嘟咕嘟响着，香透了乡村里雪花漫漫的夜晚。

鼎罐里，炖着老腊肉，是山里饲养的土猪肉。那土猪也是散养着，和牛一起在漫山遍野里走动，埋头吃草。待土猪宰杀后，我认识的乡下三嫂子，系着碎花布围腰，在厨房里麻利闪动，三嫂子有一双乌溜溜的黑眼睛。三嫂子将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香八角、辣椒等调料进行腌制，捂在一个大木盆里，等浸泡入味后，把肉提出来挂在屋檐房梁下风干，浸透了雨雪风霜天光的腊肉，黄亮亮的一片，望上一眼，唾液就在舌头里打着转儿。一些农家，柴火灶上还备有挂架，将腌制好的肉挂在灶口挂架上，利用灶内袅袅青烟上升去熏制，有的乡民还往灶中加入柏丫、橘皮、柚子壳等物，以此熏成带有特殊香味口感的老腊肉。

山里雪天，人一般都不出门，就窝在屋子烤着炭火，在鼎罐里炖着腊肉，喝着山里用了十多种药材泡的药酒，几乎就是我想象的那种世外桃源的美好生活。三嫂子的丈夫刘老三，前年不在外地打工了，就回乡种粮食，三嫂子一年喂养几头土猪，过着你耕田来我喂猪的逍遥田园生活。

入冬，山里早早就飘起了雪，刘老三跑到山梁上给我打来电话：“兄弟，来山里嘛，你三嫂子给你炖鼎罐腊肉。”我邀上画家老雷，驱车就往深山里跑。山里雪大，小车轮胎要带上防滑链条，像老坦克一样艰难行驶。

我和老雷赶到刘老三家时，老三正把收割后的高粱梗码成垛。热情的三嫂子拍打着衣衫，笑眯眯地说，昨晚，柴火灶里火苗呵呵呵笑，我就知道，有客人要来呢。我一抬头就看到了三嫂子那乌溜溜的黑眼睛，恍然明白刘老三恋在山里的缘由了。

黄昏，刘老三掩上木栅栏，几个人就围在炭火暖暖的鼎罐边。腊肉已炖得烂熟，肉汤里，加了干花椒、橘子皮，汤浓肉香。先喝一碗山药腊肉汤，那个鲜啊。

一顿饕餮后，我和老雷舒服地躺在藤椅上。老雷突然说，三嫂子，我给你画一幅画吧。三嫂子就随意坐着，很快，体态颤颤面容窈窕的三嫂子，便栩栩如生在老雷的画中，后来，老三把这画就挂在堂屋中央。

今年冬天，我还要去山里老三家，吃三嫂子炖的鼎罐腊肉。我听说，他家的鼎罐，有40多年了，成为古董还早。如果是雪天，我要写一首抒情诗，我可有好多年没写诗了。