市营养协会举办

食品企业家研修会

本报讯（记者 栾月琳 通讯员 鲁亚楠）一个小小的食品标签，能够展示出食品的本质属性。如何编写好既规范又具销售潜力的食品标签，是企业在生产销售中亟待解决的问题。昨日，郑州市营养协会组织30余家省内外食品企业，邀请河南农业大学教授宋莲军、知名品牌营销策划专家宋玉刚为大家分析如何运用食品标签打造优质品牌。

食品标签作为产品的内在解读，是消费者对食物的第一印象。宋莲军告诉大家，食物中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。当看到乳饮料的配料表首位是水的时候，消费者就要明白，它的主要原料是水而不是乳。

自2013年1月1日起，营养标签作为食品强制性标签，要求必须标明蛋白质、脂肪、能量、钠等主要营养成分的含量及营养素参考值。宋莲军给在座的食品企业家讲解，如何依据营养标签突出食品属性，如何根据产品自身特点设计适合的功能。

食品的包装或标签对食品的销售起到了重要作用。在此基础上，如何进一步降低成本进行产品策划宣传？宋玉刚结合各大品牌成功案例，从产品名称的选择要突出、响亮，到产品的定位要清晰明了，给在座的企业家做了深刻分析。

两位专家的分享，让研修会现场掌声不断。会后，参会企业留下了对会议的宝贵意见和建议，也一并留下了希望帮助解决的问题。