本报记者 尹春灵 通讯员 李小变

哪家餐馆最卫生，用餐最放心？外出就餐时，只需查看餐饮店门口“餐饮服务食品安全监督等级公示牌” 的笑脸符号便能知晓。今后市民在新郑市就餐时，可根据卡通笑脸判断店内的食品安全状况，选择就餐场所，实现理性消费。

餐饮服务单位食品安全信息公示主要由两个公示牌呈现，一个是“餐饮服务食品安全监督信息公示”，另一个是“餐饮服务食品安全等级公示”。其中信息公示牌上包括营业执照许可证、餐饮服务许可证、从业人员健康证明、培训合格证、食药监的投诉举报电话等详细情况。而等级公示分为动态等级和年度等级。动态等级是每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为过去12个月的综合评价，分别用A、B、C三个字母表示。市民可以在就餐前查看公示牌，凡有“笑脸”标识的餐馆食品安全均有保证。其中，卡通“笑脸”标识“大笑”最安全，“微笑”其次，再次是“平脸”，消费者根据笑脸等级对饭店的食品安全做到心中有数。

该市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，餐饮服务食品安全实现分级管理是一种动态管理，评定的动态和年度等级都不是终身制，“笑脸”等级的餐馆如果卫生状况有所下降时，“笑脸”也可能降级为“平脸”；而相反，“平脸”也可能升级为“笑脸”。这样可促使餐饮单位自觉落实好食品安全管理，形成一个自我约束制度，这有利于提高餐饮行业的食品安全水平，同时也有利于管理部门对餐饮服务食品安全的监管。

据悉，为加快食品安全信息公示制度推进步伐，该局统一设计制作了“餐饮服务食品安全信息公示”牌，免费发放给餐饮服务单位，并指导其在就餐场所醒目位置悬挂。目前市区已有434家餐饮单位持有该公示牌。而寻着“笑脸”用餐，通过“公示”看安全，渐渐的成为新郑市民外出就餐的新风尚。