精品超市趋向专业化

目前，精品超市已成为市场新宠，不少购物中心将其视为非常重要的次主力店。就郑州而言，在万象城购物中心和丹尼斯大卫城，精品超市也是经营亮点之一。此外，还有大商新玛特金博大店等百货将超市业态进行重新定位，升级改造为精品超市。

受市场竞争激烈、成本上涨、电商冲击等多方因素影响，近几年大卖场遭遇“寒冬”，同时，消费者的购物习惯和购买心理已发生了很大变化，在这样的大背景下，精品超市成为诸多零售企业挖掘利润的新增长点，商家普遍认为，精品超市顺应了市场细分的趋势，是消费升级后社会经济发展的必然结果。

据了解，精品超市放弃“大而全”专攻“小而精”，目标客群定位中高端，主要以进口商品为主，根据门店特征进口商品占比在30%~80%浮动，主打有机健康的生活理念，对品质严加把关。

同时，精品超市在装修风格上突出“小资”情调，在购物环境上彰显个性，另在业态配比中突出差异化优势，例如个别品类配置和大卖场完全不同，并增加种类和口味。一些精品超市品牌还走起了“跨界”路线，在门店中引入咖啡吧、酒吧台以及轻餐店。

业内人士认为，精品超市的确弥补了部分消费者的需求空白，但精品超市更像是超市中的“奢侈品店”，商家想要守住这片“蓝海”仅有高、大、上是行不通的，如何更专业的经营成了关键问题。

零售专家建议，精品超市要逐渐提高顾客的情感满足指数，特别是80后、90后年轻消费群体，更追求购物过程中的精神享受，商家应在体验感和个性化方面进一步强化，而且还要不断调整升级，推出高水准的服务，在业务管理方面更加专业。 武 姣