本报记者 陈 扬 通讯员 牛志刚 斐 苑

馒头会说话吗？不会，但是吃馒头的嘴会说话。下面，让我们一起看看新郑市梨河镇新蛮子营移民新村的“二哑巴馒头”，是咋通过“口口相传”，享誉十里八村的。

陈志卫是南水北调移民大军中的一员，2011年，他从南阳淅川来到新郑市梨河镇。如何在新环境下闯出一片天地？陈志卫一时有点迷茫。但是没过几天，随着新郑市针对移民举办的就业创业培训班“开进”村里，他很快找到了方向——自己创业卖馒头。

之前陈志卫曾经在省人口和计划生育干部学院学生食堂蒸过馒头。由于技术过硬，还当选了面点组组长，这次选择卖馒头，也算重操旧业，但是想到自己当老板，他还是心里没底儿。但创业培训课不是“白学的”，在通过充分调查市场、分析客户群体后，陈志卫再次坚定了卖馒头的决心。

“首先我对自己蒸的馒头很自信。”陈志卫说，“我蒸的馒头只有面粉、水和食用碱三样东西，没有发酵粉和泡打粉等添加剂，真正是纯天然绿色食品。”

然而万事开头难，第一天出摊，陈志卫只卖了14块钱。但是这并没有打击到创业成功的信心，回家后，经过思量，他决定把自己做的馒头叫“二哑巴馒头”。“馒头是不会说话的，它就是个‘哑巴’。我和我的馒头，就要像哑巴一样，只做不说。真正用好的口感和健康的理念，让消费者接受。”

陈志卫蒸的馒头确实有点不一样，他蒸的馒头叫“三开面馍”，纯渣头和食用碱，松软可口、个大实心、自然发酵。蒸这样瓷实的馒头，成本会高出不少，一斤面相较其他做法会少蒸一个半馒头。同时风险也高，碱大馒头会发黄，不好看，碱小馒头会发酸，不好吃。但是这种馒头，也有它的“过人之处”： 如果放硬了，次日再蒸下，还是原汁原味；冬天放十天半月也没事，不会发霉。

第七天，陈志卫卖到了84块钱。慢慢地，到后来的100块钱、700块钱，直到现在的1000多块钱，他像哑巴一样“只做不说”，“傻傻地”收获着事业的成功，馒头生意越来越好，几乎足不出户馒头就抢销一空。现在，陈志卫早晚各去城里一趟，送两车馒头，供应城里的十几家大小超市。附近村子的村民也都来这里买馒头，你十块，我五块，一袋袋装走。临村高班庄村的毛智杰开车前来，就为买5块钱馒头：“口感确实好，筋道有嚼头，而且没有添加剂，健康！”

“老陈做生意实在！”大家都这么说。面粉从以前的64元一袋，涨到现在80多元一袋，有人就向陈志卫建议，你可以单个馒头蒸小点嘛。但是他不，该多大就多大，一块钱几个，还是几个。不加价，不减量。

馒头不说话，大家齐来夸，虽然卖个馒头只是“微致富”，但陈志卫坦言自己收获了“大幸福”!