本报记者 赵聪聪

“在紫菜上铺一层米饭，抹上沙拉，再放上黄瓜、紫甘蓝等各种配菜，撒上肉松，然后卷压成卷，最后切割成一小段一小段的。”相信大家已经猜出来了，对，这就是当下很流行的小吃——寿司的做法。在新郑市，张军丽夫妻俩靠这小小的寿司，在事业上开创出了一片广阔的天地。

2012年，听闻亲戚在新郑生活得很红火，张军丽和丈夫也从老家周口来到了新郑，想在这里开创一片属于自己的天地。然而，创业之初都是艰难的，夫妻俩开过小吃店，卖过热干面，可是却赔了上万块钱。于是夫妻俩决定转行。可是干什么好呢？选来选去，他们想起了在周口老家跟着亲戚学过做寿司，于是就开始卖寿司。

没有本钱，张军丽夫妻俩就推着三轮车摆摊卖寿司。每天早上天不亮，夫妻俩就要在家里准备：洗米、蒸米、洗菜……从上午10点多出门，一直卖到晚上9点多才收摊回家。“最初卖寿司的时候生意也很冷清，但是吃的人多了，一传十，十传百，大家就都来了。”张军丽边给客人做寿司，边给记者介绍道，做生意最重要的是坚持、用心。

摆摊是辛苦的，有时候因为天气不好出不了摊，就会耽误一天的生意。考虑到长远发展，夫妻俩就开了一家寿司店。店铺不大，一个工作台面，一个冰箱就塞满了。但是里面很干净，吸引着更多爱吃寿司的人前来购买。

最初张军丽夫妻俩做的寿司口味只有6种，为了让客人们吃到更美味的寿司，他们就买来多种食材，在家里研究试吃，现在他们卖的寿司口味已经达到了16种。“给我来个原味的”“给我来个肉松的”……在记者采访间隙，来购买寿司的人络绎不绝，夫妻俩却忙而不乱，默契地配合着。

经过几年的打拼，张军丽夫妻俩在新郑购买了属于自己的房子，全家人有了安乐窝。但是夫妻俩的梦想并没有因此而止步，他们还打算继续研发新口味的寿司，让顾客们能吃出快乐、吃出健康。同时，他们还有开加盟店的想法，把自己的寿司品牌打出去。

心有多大，舞台就有多大。相信张军丽夫妇的“寿司”创业路能够越走越宽广。