本报记者 昊 涵

整齐统一的货架、清香四溢的水果、干净舒适的购物环境……近日，记者在新郑市区走访时发现，经过精心装修的水果店悄无声息地发展壮大，基本上分布在小区、车流量较大的马路边。

记者在该市人民路上的一家水果连锁超市看到，货架上整齐地摆放着橙子、李子、香蕉、红提、柚子等各色水果，放在一起让人眼前一亮。以进口水果为主的高档和箱装水果市场，也随着中秋、国庆临近而日渐升温。

“有时候散步回来，走到这里看着新鲜的水果，就买点。”该店的“回头客”张改霞女士说道，这里种类繁多，购物方便，不用排很长队结账。水果种类可选性强、上货周期短、水果更新鲜、店内服务更细致、节省时间……这是很多人舍弃超市水果区而光顾水果店的原因。

近几年来，新郑市水果店的数量明显增多。对学历要求低，相对于其他开店做生意来说，对资金投入要求也不高，这样的准入低门槛催生了越来越多的水果店。另外，市民对水果需求量的增加也刺激着水果店的增多。时代在变，人们的饮食消费观念也在变，以前那种陈旧的观念早被现代健康的消费理念替代。水果店的增多，一方面满足着市民购买水果的需求，另一方面也反映了现代经济与物流业的发展。记者未能掌握新郑市民每天的水果消耗量，但发现，该市的水果批发市场每天都会迎来很多批发商，他们批发出去的水果主要在该市市场上消化，他们反映，人们生活水平提高了，现在很多家庭都离不开水果。

但水果店日益增多的背后也有风险。“竞争越来越激烈，钱难赚。房租、水电费，这些都得考虑。还有物流成本，一旦水果卖不动，坏掉得自己承担损失。”一家水果店的老板说，一些水果店也面临着“开张容易生存难”的情况。

如何在激烈的竞争中实现“突围”？业内人士认为， 水果专营店想要长期经营下去，除了做好进货渠道、销售价格、市场定位方面的文章外，还要将网络销售和实体店销售合并，吸引更多的消费者，增强市场的竞争力；同时，要转变思维，重视消费者的购物感受、购物体验等，努力让水果店服务到位、提高购物者的购物快感等。只有服务紧跟消费者需求，更贴近市场需求，水果店才会长久经营下去。