“乡土大厨”樱桃沟里赛厨艺

本报讯（记者 成燕 通讯员 董阳）味道鲜美的红烧鱼、原汁原味的蒜泥茄子、绿色健康的农家小炒肉……昨日，二七区首届乡村旅游厨艺大赛在樱桃沟景区百泉庄园启幕，一道道美味佳肴端上农家餐桌，引来啧啧称赞。烹出这些美味的并非城里星级酒店名厨，而是二七区13家乡村旅游经营单位选送的“乡土厨师”。

据介绍，为加快美丽乡村建设，促进农家特色菜肴不断创新、发展和提升，打造一批独具特色的农家系列品牌菜，二七区文化旅游局、二七区樱桃沟景区管委会决定主办首届厨艺大赛，并将大赛主题定为“寻找乡野美味——吃出营养，吃出健康”。经过严格的初赛、复赛，昨日，共有13名选手进入决赛。在为期两个多小时的角逐中，选手们分别制作两道菜肴，一道为指定菜——红烧鱼，另一道则为自选菜。

当每道参赛菜肴端上来，担任评委的中国烹饪大师张喜才、焦春都细细品尝，并按照质、形、味、香、色等标准打出分数。除专家评委，主办方还专门邀请群众评委，从一名普通食客的角度为参赛作品做出评价。经过严格评定，最终，来自“毛家湾”的李万斌烹饪的红烧鱼荣获特等奖。张喜才告诉记者，随着休闲旅游时代到来，人们更喜欢回归自然，品尝原汁原味的农家菜肴，此次大赛参赛者覆盖面广，厨艺水平较高，创新意识较强，对提升郑州乡村旅游经营单位餐饮服务水平将起到有力地推动作用。