本报讯（记者 成燕 文/图）你吃过彩色土豆吗？你与卡通“土豆公主”一起吃过彩色土豆粉吗？昨日，我省首家土豆文化主题创意餐厅正式亮相郑州北区，吸引众多市民前来体验新潮流、新时尚。在“大众创业、万众创新”大背景下，原本平淡无奇的土豆，被郑州创业者巧妙变幻出“黄、紫、粉”三色土豆球、土豆焗饭、石锅彩色土豆粉等多种创新花样，为我省餐饮文化注入全新内涵。

据了解，以土豆纳入国家主粮战略为契机，在浓郁的“大众创业、万众创新”氛围感染下，在郑州发展壮大的“中华名小吃”——“户大姐土豆粉”品牌持续谋变创新，今年专门组织由80后、90后年轻人组成的创客团队走出郑州，赶赴北京、上海、广州等一线城市，深入调研先进餐饮企业。大家挖掘相关主题创意餐厅理念，利用移动互联网等新技术手段，分析年轻消费群体的消费心理、消费理念，创新推出了我省首家土豆文化主题创意餐厅。除推出新一代土豆主题创意菜品外，该团队还在店面形象设计、品牌卡通造型、产品食材搭配、营养组合、出餐方式、菜品名称等多个细节方面推陈出新，生动演绎土豆文化主题餐厅元素。

昨日，记者在该餐厅门口看到，几个可爱的卡通“土豆公主”“土豆先生”代替传统的迎宾员，正向顾客热情招手。进入餐厅，四周墙面涂满了色彩艳丽的卡通土豆人物造型，绿色植物点缀其间。不少市民品尝着被升级改良后的石锅彩色土豆粉等全新特色小吃，大快朵颐。“户大姐土豆粉”品牌负责人告诉记者，通过开设直营店模式，该品牌计划明年在郑州开设20家土豆文化主题创意餐厅，同时以郑州为桥头堡，辐射全国连锁发展。为给大学生们提供优良的创业环境，下一步，他们还将走入省会多家高校开展“青春梦想校园行”活动，义务为大学生提供创业指导，在店面选址、技术培训等方面提供全程帮扶。