本报记者 高 凯 通讯员 张 琪 周明杰

系列报道 （二）

“枣啊！馈赠亲友更需要，人间传情都用枣；孝敬父母是养育的枣，看望领导是关怀的枣，献给老师是感恩的枣，送给爱人是永恒的枣……”这段话节选自“中国红枣司令”石聚彬最爱朗诵的《枣颂》，诗中饱含深情，满满的都是爱。

每次在公开场合朗诵《枣颂》，石聚彬都身着通体红的中式装。用他的话讲：“太喜欢红枣，穿上红装感觉自己就是一颗红枣；红色满含炽热的爱，我是代表红枣向大家表达最热情的爱。”

石聚彬的话不假，在中国，说他能代表红枣，一点也不过分。他把一颗红枣变成枣片、枣干、枣粉，推出枣博士、健康情、木本粮等产品，还有今天打破世世代代红枣吃法、专门为13亿人打造的“即食去核红枣”，这个从本本分分的枣农成长为中国红枣第一家上市企业——好想你公司老板的新郑人，虽然已经50多岁，但从未停止在红枣行业创新前进的步伐，始终琢磨着如何把最好的红枣送到千家万户，把健康送到每个人身边。

“我为红枣歌唱，我为红枣穿上红色的衣，我为红枣彻夜不眠、辗转反侧，目的只有一个，表达我对消费者、对爱吃枣的人的爱。”和石聚彬谈起即食去核红枣，他满心欢喜地说，好想你去核枣，好吃又方便，值得大众信赖。他想让每一个国人都能吃上这个不用吐核的枣，不管全国人民愿不愿意接受他这个质朴枣农纯真的爱，他都要踏实地做下去。

到底石聚彬和去核红枣要表达什么爱？好想你公司又为什么为去核红枣大费周章……记者前往好想你公司一探究竟。

去核枣：承载着人性的关爱

当下生活中，我们常常会为手上一两部手机找充电插孔，但传统插孔往往不能让两个胖胖的插头挤在一起同时为手机充电，于是就会抱怨，继而心生失望：设计者缺少人性化的考虑。现在制造插板的人，开始在传统插板上增加USB插孔，或是拉开两个插孔的距离。自然而然地，市场来了，消费者的欣喜也跟着多了。

好想你去核枣的面世亦是人性的关爱，满含着“中国红枣司令”石聚彬和好想你枣业股份有限公司对消费者的细微关照。众所周知，当碳化枣核在距今8000年前的新郑裴李岗文化遗址出土时，充分说明了红枣只能吃枣肉，枣核是不能被食用的，所以吃枣必须吐核。可你无法想象的是，在今天，好想你公司生产的即食去核红枣，是拆开包装，就可以开怀嚼咽，不用担心枣核硌牙或是小孩子把枣核吞进肚里。

“我把好想你去核枣买回家里给爸妈、孩子吃，他们开心又惊讶。一个是活了大半辈子、牙齿不好的时候，吃上了软绵绵、甜丝丝的去核红枣；一个是调皮的孩子吃去核枣，再也不用担心枣核卡喉咙了。自己在上下班的路上，也可以随意地放颗去核枣在嘴里，不用考虑吐出的核放哪里。”家住深圳福田区的杨晓毅说，这小细节做得真到位，制造了满满的开心和暖暖的爱。

细节决定成败，这话说得在理。石聚彬带着好想你公司的研发团队，从贴近消费者“嘴”和“胃”的关键点出发，从体贴亲情、真情、关爱的人性化出发，使几千年来吃枣要吐核的传统被打破，消费者当然愿意“买账”。据了解，好想你即食去核红枣一经面世，销量不断攀升。尤其是在今年“双十一”电商大战时，在无任何推广的情况下，仅120克即食去核枣这一单品，就累计卖出4172包，产生销售额123183元，同时还迎来无数网友点赞。有网友兼“吃货”直言不讳地说：“现在都不用担心吃着好想你去核红枣睡着，反正没有核，咽到肚子里也不怕啦。”

去核枣：

没了核却填满责任

2011年5月，好想你枣业股份有限公司成功上市，成为国内红枣行业第一股，让石聚彬成为名副其实的“中国红枣司令”。于是，这个生在枣乡、长在枣乡的汉子更加勤勉，生怕对不起广大消费者送的这个称号。事实上，他的确比上市前更加忙碌：每天一大早来到公司，或查看车间，或参加各种各样的会议，或亲自查看店面。他身边的工作人员小朱说，每个月，石总至少要抽出7~10天的时间，走访全国各地的专卖店或商超，查看一线销售情况。同时，还要腾出精力参与红枣新品研发等，可以说石总没有节假日，且每天工作都在十几个小时以上。总之，一刻也闲不下来。

“这一次创新研发去核红枣，对我个人来讲，我认为是一种责任，是对消费者饮食健康的责任，也是对消费者生活愉快的责任。”石聚彬说：“当‘中国红枣司令’不是空戴个头衔，那是消费者的信任和认可。所以，好想你公司不能固步自封，裹足不前，必须百倍努力引领红枣行业继续向前发展，否则‘中国红枣司令’这个称号我认为就是对我最大的讽刺。”

为了担起对消费者的责任，为了给消费者最好的关爱，好想你公司为去核枣的研发付出了大量的人力、物力、财力等，但该公司始终不言放弃，一心只想“智”造中国最好的去核枣。

据好想你公司生产中心总经理张艳菊介绍，去核枣项目研发累计投入数千万元，人员规模也是所有系列产品中最多的，主要因为好想你公司要求高工艺生产去核红枣，所以生产过程比较复杂。首先，公司自主研发了去核机械，保证能够高效快速去核；其次，为了科学设定器械数据，提升去核率，这套去核枣加工设备从机器调试到机器运行到最佳状态，花费了将近一年的时间；再次是机器作业要保持稳定，八点开始后，中间不能间断，一个环节出问题，其他环节就无法再运行。而为了确保红枣品质，公司还先采用全自动光影分选仪，为颗颗红枣“照相”，以测定红枣体重，进行粒粒分选等级；最后纯手工二次精选，以优化产品品质。值得一提的还有，自动化流水线上的工作人员都拥有大专以上学历水平，因为一些大型器械设备都是自动化控制，各种指令的操作需要专业基础知识才能掌控……可以说，好想你公司为了这个项目，不遗余力地用上了所有优质资源。

截至目前，好想你去核枣自动化生产线仍是全国唯一一条高科技红枣生产线，经它生产出来的去核红枣经过二次烘干、臭氧、紫外线杀菌后，摇身一变成为市场上最受欢迎的好想你即食去核红枣，直接食用，不吐核，且味道甜美。

把最好的东西带给最爱的人。带着一份责任，石聚彬和他的团队不仅实现了好想你产品以人性化赢得市场，也又一次为全国红枣发展树立了标杆。石聚彬说：“好想你公司的红枣被赋予‘道德’和‘良心’，要做到这些，不负责任是行不通的。今天，大家称我为‘中国红枣司令’，但我还要争取做‘中国红枣质量司令’，当然这个称谓，需要更多努力。”

去核枣：值得信任的“健康伴侣”

好想你去核枣有爱、有责任，当然更有信任，而这份信任则是立足成为让消费者信得过的“健康伴侣”。

要做“健康伴侣”，首先要有健康价值。《神农本草经》中根据药物效能和食用目的等将红枣界定为上品：大枣，味甘平；主心腹邪气，安中养脾，平胃气，通九窍，补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身长年，叶覆麻黄，能令出汗。据此来看，红枣确实具备很高的健康价值。

要做“健康伴侣”，还要符合中国文化背景和拥有过硬的生产质量。当今社会，随着生活水平不断提高，老百姓对健康食品有越来越旺盛的追求，大多希望身边有一两件信得过的健康食品来呵护自己的身体，或是向亲朋好友表达情谊。不过，想成为消费者信得过的“健康伴侣”食品，不是耍耍嘴皮子就行，需要精选、精做，更要经得起考验。对于好想你去核红枣来讲，本身就有这个基础，几千年来，中国人的日常生活、感情联络、喜庆之事等，几乎都离不开红枣的陪伴，因此，选择好想你去核红枣做百姓的“健康伴侣”合情合理。

当然为了成就13亿百姓“健康伴侣”的身份，好想你公司也是拼了。

据了解，好想你即食去核枣的“健康”在生产上可以从三个方面体现：第一，优选新疆优良品种灰枣。世界卫生组织对灰枣的一份调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血，而灰枣中的铁含量为3.35mg/100g，经常食用红枣，可以补充铁元素从而达到保健的目的。同时。每100g灰枣中的磷元素含量为75.72mg，磷不但构成人体成分，而且还参与人体酸碱平衡的调节、协助脂肪和淀粉的代谢，供给机体能量与活力。

第二，灰枣果肉肥厚、果肉致密、果核细小，生产出来的去核枣口感好，保留着鲜枣的丝甜，还有果仁巧克力般的柔滑。我们都知道口感是当下消费者、食客的第一追求，一部《舌尖上的中国》风靡大江南北，说明中国人对美食、对健康追求的同时，异常重视口感。所以，好想你公司在生产去核枣的过程中也异常重视口感提升，包括严控清洗时间、水温，确保清洗效率；设立全不锈钢多层烘干网链，保证受热均匀；科学设定温度、风力、湿度，有效控制红枣水分；一次烘干，确保去核后枣形美感；二次烘干，保证产品锁住营养、口感最佳等。

第三，工艺质量堪称世界一流。生产好想你即食去核枣的环境是由十万级净化车间、六重清洗工艺，严苛的卫生管控，专业化自动去核，低温烘干技术等共同构成。十八道工序环环相扣，且生产流程十分严密，具体制造过程是：选用上等红枣品种——灰枣，经四次分选、六重清洗等工序后，进入十万级净化车间，做严苛的卫生把控处理。最后，完成专业化自动去核，并用二次烘干激活营养成分，到此一包无菌健康的即食去核枣才会进入精美的包装环节。

“这类枣回味无穷，营养不流失。”好想你产品研发部负责人王新才说，好想你即食去核枣在生产过程中首创低温锁水保湿技术，可以有效保留钙、铁、锌等矿物质，使枣的口感甘甜。老百姓随身带上一包去休闲、旅游或是在家煲汤、熬粥，除了能享受健康，还能让你因为口感舒适而心情好起来。

采访结束，记者还了解到，好想你公司“去核化红枣生产”已被该公司定为重大发展战略，也就是说在好想你公司的倡导下，吃枣吐核将成为历史，一个可以开心咀嚼红枣的时代将正式来临。