本报记者 高 凯 通讯员 尹春灵 李伟彬 文/图

每逢过年，新郑具茨山苗家沟村就会迎来小山村特有的“粉条加工季”，村民们凭着加工粉条的高超手艺，把“冬闲”变成“冬忙”。眼下又到年关，小村又热闹起来……

顾不上连续多日的寒冷天气，58岁的村民关针和家人起个大早，匆匆吃过早饭，开始一天的忙碌。在关针的带领下，家人一起完成粉条晾晒工序——有的负责将粉条挂到架子上，有的负责对粉条进行梳理……直到一架架粉条排列成行晾起来，然后才有片刻歇息。

“俺基本上年年加工红薯粉条，纯手工的，有市场，也好卖。”对于制作粉条，“老手艺”关针笑着说，今年，他磨了1000多斤粉芡用来加工粉条，少说也能挣个几千块。

手工制作红薯粉条的辛苦是常人难以想象的。据关针讲，为了在农历新年前的销售高峰卖出粉条，苗家沟村村民们要提前两个月进行准备。先将红薯磨成粉芡晒干，再等到温度降到零摄氏度以下，才能开始加工粉条。所以，每一个手工制作红薯粉条者都得经受严寒的考验。

“全程手工制作红薯粉条是一件非常烦琐的事情，但这正是苗家沟村粉条的特色所在。”同样在村里赶制粉条、60岁的村民李清池对粉条制作的“苦”亦有同感，他说，其实，制作粉条的苦大家都能承受，最害怕的是做多卖不出去，因为小山村闭塞，无法掌握市场。不过，这些“怕”现在已经是过去式了。

苗家沟村在2012年成立了粉条加工专业合作社，专门为社员们提供种植、加工、市场服务,其中包括将苗家沟村手工粉条制作历史进行整理,产品进行礼品化包装，提供市场需求信息等。一系列的举措让村民们的粉条终于有了出路，如今该合作社已吸收社员80多户，产品除在本地销售外，还打开了省城市场。

村民刘松友于2013年加入粉条合作社，他说：“加入合作社让村民们对种红薯和加工粉条的信心大增，因为合作社免费发放产芡高的红薯苗，发放肥料，并请专家给村民进行技术指导，比起从前单打独斗挣小钱强太多了。”

苗家沟村的手工粉条越来越好卖了，但该村并没有因此止步眼前市场，而是通过合作社的集体智慧调动村民们向绿色加工、做出更筋道柔软粉条的路上转型，以求拥有更广阔市场和丰厚的回报。