零距离感受食药检验

专家为市民答疑解惑

本报讯（记者 汪辉 王治）“泡荔枝的水泛黄是否有害？”……近日，由市食药监局主办的“食品药品检验机构开放日”活动在市食品药品检验所举行，40余名学生和家长代表走近专业机构、设备，“零距离”感受和了解食品药品检验流程，食品检测专家就食品安全知识进行了现场讲解和答疑。

最近，海南、岭南荔枝热闹上市，一段关于水果商贩在荔枝表面喷水的视频被曝光。水果商贩说，自己喷的是水，不喷荔枝容易发蔫，没有卖相。不过，看着泡沫箱里的黄水，很多人怀疑水里有稀释过的甲醛和二氧化硫，这不仅能让荔枝变好看，还能防腐、保鲜，但是它会对人的口腔食道黏膜造成损伤，引起结膜、支气管炎等症状。

“市场上的荔枝还能安心吃吗？”当天活动一开始，市民刘女士就提出了自己的疑问。郑州市食品药品检验所高级工程师赵秀梅表示：“水果保鲜，尤其是南方运来的水果，主要用亚硫酸钠保鲜，甲醛和二氧化硫都有刺激性气味，消费者一闻便知。”赵秀梅特别提醒，虽然这些东西不会用在荔枝保鲜上，但是大家买到荔枝，一定要用水洗干净再吃，其他水果也一样。

随后，参与此次活动的学生和家长在“白大褂”工作人员的引领下，走进市食品药品检验所。在工作人员的介绍下，近距离观摩了气相色谱仪、磁性金属物测定仪、高效液相色谱仪等平时生活中接触不到的高精尖检测设备，现场了解了白酒、奶粉等日常食品检测的基本流程以及出具数据、报告的过程。

活动结束后，不少市民表示，此次活动的开展，让自己开阔了眼界，增长了食品药品的安全知识，提升了对食品药品真伪的辨别能力。

据介绍，该检验所现已组建了由13人组成的专业抽样队伍，每年均接受国抽、省抽、市抽7000批左右，在我省18个省辖市所位于首位。