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第12版:郑风 | 上一版3 4下一版 | ![]() |
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刘峰颖 这本书的作者是有名的中国葡萄酒业界人士——吴书仙女士。作者亲赴美国,在纳帕和索诺玛访问三个月,前后历时三年写就。《美国葡萄酒领袖产区——纳帕和索诺玛》有几种读法——第一种是读故事,每个酒庄主与葡萄酒之间都有独特的故事,且拥有自己的葡萄种植与酿酒哲学。“葡萄是有声音的,要聆听葡萄的音乐,习惯葡萄的节奏,酿造出好酒就像演奏交响乐。”如此富有诗意的表述,让人猜不透他们到底是酒庄主还是哲学家。其中很多理念对于中国葡萄酒行业具有借鉴意义。 第二种读法,着眼于纳帕和索诺玛的独特性。风土与葡萄息息相关,是葡萄酒的生命线。葡萄酒的品质不是在酿造中人为创造,而是当果实生长在葡萄园时已决定。作者对两产区的海拔、土壤、气候等特点都有介绍,以进行宏观地把握。 此外,这本书提供多达一百余家酒庄的好酒资讯,它还可当作挑选美国葡萄酒的实用手册来使用。 |
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