本报记者 卢文军 通讯员 董蕴 白珂

近期，多地大蒜价格大幅上涨，不少人惊呼“蒜你狠”卷土重来。昨日，记者来到大蒜主产地中牟县进行了实地调查采访。

大蒜批发价逼近生猪价

中牟县种植大蒜历史悠久，上世纪80年代初引进苏联紫皮蒜，开始大力发展大蒜生产。

2000年之前，中牟县大蒜面积在20万亩以内，2000年之后，面积迅速扩大，至2008年，全县大蒜种植面积达到38万亩，总产达45万吨左右，总产值达4亿元以上，年出口量达20万吨，仅此一项占全县农民人均纯收入近三成。 伴随中牟县区域调整，大蒜种植面积今年降至28.3万亩。

“我们的零售价是按照批发市场价格定的，进货价高，零售价相应也高。” 在中牟县城一农贸市场，一名摊主向一位抱怨蒜价高的市民解释说。在街头不少饭馆，往常随便取用摆放的大蒜已经消失不见。

来自河南万邦国际农产品物流园的数据显示，11月5日前，中牟大蒜每公斤批发均价尚为11.5元/公斤，从11月6日开始，价格已经达到12元/公斤。

事实上，这一价格已低于今年10月份官方公布的全国数据。据国家发改委10月31日公布的10月全国小型农产品价格数据，10月份大蒜的批发价格和零售价格分别为每斤7.24元和7.89元，环比上涨6.16%和4.64%，同比上涨90%和67.9%。零售价每斤7.89元的大蒜已经逼近同期全国生猪每斤8.2元的平均价格。这一价格已经超过2010年的历史最高值。

炒作或是幕后推手

6～9月新蒜收获期并未平息今春那场来势凶猛的“蒜你狠”。新蒜上市以来，大蒜价格自始至终并未下跌，反而愈演愈烈。

经调查发现，这一波“蒜你狠”行情早在今年上半年就已见端倪。而产量下降、市场供求是这波“蒜你狠”行情的决定性因素，但其中也不乏投机者的推波助澜。

作为中牟主要的经济作物，大蒜价格的涨跌，与大蒜的种植与产量变化密切相关。

据了解，去年冬天天气比较寒冷，低温寡照时间长，今年早春气温又忽高忽低，部分早熟品种因重茬和地势低洼等因素发生冻害现象，造成大蒜减产。

“今年大蒜库存量和往年相比明显减少，大蒜供不应求，导致收购价格增长迅猛。”中牟县东关大蒜交易市场一位蒜商告诉记者。

而在大部分蒜商看来，市场供需是决定大蒜价格的最根本因素。部分蒜商也坦诚，某些不良商家的恶意炒作也加速了蒜价的飙升。

“目前，传统生意不好做，一些大的投机商，比如东北、上海的一些房地产商等手握资本的人，他们一出手就是三四万吨。等第二年三四月份市面上的蒜少了，他们就开始哄抬价格，制造蒜价大幅上涨的预期。”中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣说。

明年种植面积或增加

近年来，暴涨暴跌，是大蒜价格的“常规行情”。

“我们年年种蒜，年年蒜价都不一样，碰到价格高的时候，我们家来年就多种几亩，蒜价低的时候，来年就少种点儿。”中牟县万滩镇毛庄村村民李新勇说。他的说法折射出蒜农的一种普遍心理。

“今年大蒜价格猛涨，明年不仅中牟农民继续种，周边县市也会大幅度增加种植面积，我感觉明年价格肯定不会这么高，甚至会大幅下降。”一位业内人士认为。

据了解，针对有人质疑大蒜价格上涨过快问题，目前，国家物价部门已部署，近期将在山东、河南、江苏等蒜头主产区开展蒜头价格巡查，及时查处串通、哄抬价格等违法行为。

如何稳定大蒜价格，增加农民收入，中牟县准备依托万邦物流搭建专业的农产品电商平台，使农户和买家建立联系，减少中间环节。

业内人士建议，政府应加强引导，稳定种植面积产量，加大宣传力度，引导种植户有计划种植，避免出现一窝蜂种植现象。此外，增加市场透明度，减少中间商炒作空间。