高宗达

据考，自助餐起源于8世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛。那时海盗众多，他们每有所猎获的时候，海盗头头就要大宴群盗。但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧吃西餐的繁文缛节，就发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。以后的西餐业者发现这种就餐形式有其特点，就取其所长，将其规范化，并丰富了饮食菜肴的内容，渐渐发展成今日的自助餐。很多西方专业自助餐厅现在还冠以“海盗餐厅”的名字。