本报讯（记者 覃岩峰 通讯员 于秀勤）推进餐饮服务食品安全，推动“文明餐桌”诚信示范创建。日前，巩义市食药监局举行“厨房开放日”活动，组织部分消费者代表走进学校食堂厨房进行“探秘”。

活动中，消费者代表在食药监局执法人员的带领讲解下参观厨房，零距离观看了厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等，查看原材料索证索票、台账登记、留样记录等各项登记记录，全面了解“后厨”的操作过程和状况，从而进一步搭建行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台。

记者了解到，通过“厨房开放日”活动，进一步推进了巩义市的“明厨亮灶”工程。截至目前，该市已推广“明厨亮灶”餐饮单位共300余家，实施“互联网+明厨亮灶”餐饮单位33家，其中社会餐饮7家，进一步提升了该市餐饮监管工作。