本报记者 张 立

地处深山的新密市苟堂镇玉皇庙小学是郑州市唯一的农村“学生营养配餐”工程试点学校。昨日试点刚好满一年，记者跟随新密市教体局食安办工作人员前去一探究竟。

玉皇庙小学位于新密市最南部，生源辐射本镇周边七个自然村和邻县禹州北部几个村。在校生565人，教职工30名，其中，寄宿生267人一周5天吃住在校，中午有520人在校吃饭。

冬日的山村格外安静，学生在教室自习。据介绍，学校新建一座师生餐厅，2015年被省教育厅评为中小学一级食堂，总建筑面积1102平方米，配备餐桌凳160余套，可提供餐位600余个。食堂实行学校自主经营管理，师生就餐实行顿餐制。

“ 试点有两层含义，一是‘零加工费经营模式’，二是‘营养配餐’。‘零加工费’是指厨师的薪酬由郑州市教体局支付，确保学生交的伙食费全部用到自己的饭菜上。‘营养配餐’是指配餐要注重营养，不但求量让吃饱，还要求质让吃好。”新密市教体局食安办负责人说。

餐厅里，“用心做好营养配餐，专注孩子健康成长”几个大字十分醒目。校长介绍说：“为给孩子提供花色品种多样、营养丰富、美味可口的饭菜，我们组织食堂管理人员和操作人员培训，进行营养配餐知识宣传教育，努力搞好食品加工营养搭配。”

在学校提供的食谱上，记者看到：早晚有红豆、薏米、绿豆、黑米、燕麦、荞麦、小米、玉米糁等十几种粥；一周一次鸡腿，四次煮鸡蛋，一次肉烩菜、西红柿炒鸡蛋。根据孩子年龄，一二年级学生每天餐费6.5元，三至六年级每天8元。

“食堂办好了，孩子们吃零食的少了，生病的也少了。”老师们说。

“ 试点是为了推广。在郑州市教育局的大力支持下，新密市教体局正计划在全市中小学校逐步推广试点经验。”这位负责人说，让孩子们吃好，保障他们正常发育和健康成长是教育部门的最大责任。