今年寒假，我又学会了一道美食——爆炒香辣虾。

要做美味的香辣虾，必不可少的就是清理虾了。首先把准备好的青虾放置到水盆里，在水中洗净，用剪刀在虾背上从头至尾剪开，把虾线挑出后，再洗净，放小盆里用盐腌20分钟，在腌虾的同时，把葱、姜、蒜、辣椒切成小丁状，静等美食的“发酵”。

开始炒虾了，首先把锅烧热，使锅达到一定温度，锅中无水，放入油，油烧至七成热，放入葱、姜、蒜和辣椒爆炒，使原料独有的香味散发出来，接着放入大虾，左右翻炒，虾的颜色由青色逐渐变成桔红色，原料的香味和虾肉混合在一起，散发着诱人的味道，最后放入生抽提鲜，一盘美味的香辣虾出锅了，别提有多美味了！

把虾盛好端上桌之后，我迫不及待地剥开一只尝了尝，Q弹的虾肉和配料的香味混合在一起，连同生抽的鲜汁一同在我的味蕾上缠绕、旋转，使我沉醉在香辣虾的美味之中，久久不能自拔。

第一次做香辣虾真难忘呀！

金水区纬五路第二小学 刘怡菲

点评：亲自动手体验过后写出来的文章才会更加条理清晰，有真情实感。这次体验不仅让小作者写出了好作文，也让她学会了一道拿手菜！