本报记者 周 娟

“今天你减肥了吗？”天气渐暖，一年中“露肉”的季节很快到来，减肥也成了女性之间最热门的话题。为了减肥，不少女性整天饥肠辘辘，不敢饮食，甚至饿着肚子去运动健身。可是，这种减肥方式科学吗？健康专家提示，靠盲目节食的方法减重，不仅会伤害身体，而且效果甚微还容易反弹。要达到瘦身的效果，需要合理饮食并配合适量运动。

盲目节食危害多多

最近一段时间，张女士常常感觉食欲不振、胀气、胀痛，到医院检查发现，她竟然患上了胃下垂，经询问得知，原来，她三餐只吃一个苹果，平时最多吃点青菜不吃主食。

郑州人民医院营养科主任张晴介绍，过度节食就是她得病的根源。此外，盲目节食还容易导致骨质疏松症以及代谢和内分泌系统严重紊乱。而身体过瘦，体内脂肪和蛋白质供应不足，头发也会频繁脱落，失去光泽。贫血也是女性最常见的一种症状，吃得少、缺乏营养就是原因之一。而且，过度节食还可能影响到日常工作和生活节奏，吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养缺乏，将直接影响记忆力。提醒爱美女性，要均衡营养，不要盲目节食减肥。

科学安排一日三餐

饮食是为了保证身体的正常运作和健康。郑州大学附属郑州中心医院营养科主任张师静介绍，如果不吃早饭，到了中午就会产生强烈饥饿感，此时吃下的食物最容易被吸收，也容易形成皮下脂肪。若不吃午饭，则没有元气继续工作，后果显而易见。若不吃晚饭，很可能在夜里低血糖，造成大脑损害。

张师静建议，早上按时吃饭，可以量多一点，适度减少中午的饮食，如此消耗掉身体过多的热量，注意晚上不可多吃，避免脂肪储存。减肥饮食不是要打破规律的三餐饮食和减少食物种类，而是在保证合理进餐时间、丰富食物品类的基础上，每天减少500Kcal的热量，具体减少的饮食量要因人而异。

均衡饮食合理减重

适度减肥可以提升女性自信，但一定要注意方法的合理性和科学性。专家建议，减肥期间，要确保食品丰富性，即每天吃的食物超过12种，每周超过25种。减肥过程中可以素食为主，用体积大、热量低、含一定膳食纤维的果蔬或杂粮来增强饱腹感，但也必须适当进食富含优质蛋白质的食物，如低脂牛奶、纯瘦肉、鱼肉、豆制品等，捍卫身体必需的微量元素。必须减少高热量食物摄入，适当减少主食摄入，且不宜多吃辛辣食物。

此外，细嚼慢咽才是有利于减肥的进食方法。营养专家介绍，食物进入人体后，体内血糖会逐渐升高，当其升高至一定水平后，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的信号。可是如果进食过快，血糖还来不及升高，大脑没来得及发出指令，饮食量就已经超标了。